Maison Rijckaert

Ne cherchez pas dans ce vin un savagnin «typé». Vinifié et élevé en fût de chêne «patinés», avec ouillages réguliers, il développe un caractère très floral au nez, frais et plaisant comme pourrait l'être un chardonnay. La bouche, tonique, garde une bonne fraîcheur de l'attaque jusqu'en finale, sans toutefois manquer de richesse.

Pour ce 2013, la vinification et l'élevage ont été intégralement réalisés en fût de chêne avec ouillage régulier. Issu de vieilles vignes d'un lieu-dit proche de l'église d'Arbois, le chardonnay a engendré un vin qui pourrait bien amener au péché de gourmandise. Limpide et brillant, il est plaisant au nez avec ses tons de fleurs et d'agrumes. Vif et souple en bouche sans manquer de gras, c'est un vin simple mais agréable et équilibré.

ce savagnin a été élevé dix-huit mois en fût. Les pièces étant ouillées, il ne s'agit pas du tout d'un type «jaune». Or clair aux reflets verts, il associe au nez des notes florales, végétales et fruitées. D'une belle fraîcheur minérale et ronde à la fois, la bouche est prometteuse.

Élevé en fût pendant quinze mois, ce pur chardonnay né sur la commune de Buvilly a besoin d'aération pour s'ouvrir et dévoile alors de jolies notes fruitées (pomme, poire, pêche, agrumes). La même veine fraîche s'exprime dans une bouche structurée, où une trame acidulée domine.

Une cuvée de négoce née d'une parcelle de vignes quinquagénaires situées à Fuissé, exploitée par Serge Mornand. Dans le verre, un vin clair et lumineux, aux accents boisés prometteurs. Encore sous l'emprise du merrain elle aussi, la bouche se révèle ample, puissante et riche. À garder quelques années pour plus d'harmonie.

Ce 2013 a fière allure dans sa robe dorée intense. Son nez élégant et aromatique rappelle combien le chardonnay, quand il est mûr et bien soigné, apprécie un long séjour en fût de chêne (quinze mois pour celui-ci). Après une mise en bouche énergique, une matière riche, dense et fruitée apparaît dans un écrin minéral. Un excellent représentant des blancs de Bourgogne, bâti pour une longue garde.

Ce vin or pâle a été fermenté et élevé en fûts de sept, huit vins pour la plupart. Il faut une bonne agitation du verre pour que le nez offre des notes de fleurs blanches et un petit côté torréfié. Une attaque vive introduit une bouche équilibrée, qui se fait épicée derrière le café, et la finale laisse une bonne impression.

Ce 2012, à la robe or pâle animée de reflets argentés, offre un bouquet complexe et charmeur de fruits blancs et d'agrumes, un rien vanillés. Acidulé et frais, le palais signe un vin tonique.

Négociants-vinificateurs dans le Mâconnais, Régine et Jean Rijckaert ont travaillé un vin plaisant, au nez évoluant de la gelée de coing au citron, en passant par la pomme mûre. Un peu déséquilibrée, la bouche arrive difficilement à faire une synthèse entre gras et acidité mais continue un joli périple aromatique.

La maison de négoce Rijckaert est implantée en Saône-et-Loire et produit également des vins du Mâconnais. Jaune aux reflets verts, ce chardonnay a été élevé en fût pendant vingt mois. Il développe un fruité intense au nez, ainsi qu'un beau côté minéral. L'attaque est très franche, sur un très joli vanillé. Rond, le palais n'en possède pas moins une belle acidité qui lui procure un excellent équilibre. La puissante rétro-olfaction sur les fruits exotiques mûrs et des notes beurrées procure un plaisir renouvelé. Une bouteille appréciable immédiatement. Le savagnin 2009 Grand Élevage VieillesVignes (2000b.) est cité. Bien que peu représentatif de ce type de produit, c'est un vin séduisant par sa bouche aux arômes intenses de fruits mûrs.

Voilà plus de dix ans déjà que Régine et Jean Rijckaert ont posé leurs valises dans une magnifique maison centenaire au milieu des vignes, à Leynes. Cette bâtisse abrite leur activité de vignerons: chai, cuverie, cave de vieillissement et, depuis 2010, cinq chambres d’hôtes de charme. Ce 2008 affiche une couleur or vert intense et une grande complexité aromatique: fumé, pain grillé, miel, coing, chèvrefeuille... En bouche, on retrouve ces arômes avec encore plus de finesse, et la finale séduit par son caractère à la fois minéral et généreux. «Ce vin me donne envie de saumon frais», conclut une dégustatrice.

Deux terroirs distincts vinifiés et élevés par Régine et Jean Rijckaert ont retenu l’attention des jurés, qui ont cité leur vins. Le Vercherres Vieilles Vignes 2008 (de 15 à 20 €; 2 300 b.) offre un nez discret (herbe fraîchement coupée, fruits mûrs et miel) et une bouche tout aussi sobre, équilibrée et flatteuse. Une heure de carafe lui sera bénéfique. L’Épinet, quant à lui, se montre plus bavard. Son bouquet mêle avec intensité les fleurs blanches, la cire d’abeille et les fruits mûrs. Vaste et ouvert au palais, il dévoile du gras, de la souplesse, des saveurs citronnées et procure un grand plaisir. Pour accompagner un fromage de chèvre affiné.

Vigneron-négociant à Leynes, Jean Rijckaert signe ses cuvées sans oublier de mentionner sur l'étiquette le viticulteur apporteur de raisins. Ce 2007, issu des vignes de Serge Mornand à Fuissé, a été récolté manuellement, non levuré et élevé seize mois en barrique. Il se présente vêtu d'or et libère d'intenses arômes de pain presque toasté, de beurre et de fruits mûrs. Riche dès l'attaque, la bouche se révèle ample et flatteuse, traversée par une minéralité qui lui confère de la fraîcheur. "Quel plaisir!", conclut le jury enthousiaste qui le recommande dès maintenant sur une lotte à la crème.

Ce vigneron négociant produit seize AOC différentes de Bourgogne et du Jura. Élevée en fût pendant vingt-deux mois, sa cuvée de savagnin se caractérise par sa fraîcheur que l'on découvre d'abord au nez, évoquant les agrumes. Plus florale que minérale, la bouche présente un joli fond acidulé et un équilibre prometteur, tout en finesse. Toujours en blanc, le chardonnay 2008 (8 à 11 €) est cité. C'est un vin à l'équilibre "tendu" où la vivacité est de mise.

Cultivés sans désherbants chimiques, fongicides ni insecticides, ces vieux chardonnays de Leynes on donné de beaux raisins mûrs, récoltés manuellement. Lumineux dans sa robe d'or, ce 2007 évoque l'amande grillée, le chèvrefeuille et le havane. La bouche puissante et structurée termine sur une finale vive et marquée par l'élevage. À attendre un an ou deux. Geste élégant, l'étiquette mentionne le viticulteur apporteur de raisins: Jean-Paul Voluet.

Régulièrement sélectionné dans le Guide, Jean Rijckaert, vigneron-négociant, a réussi avec cette cuvée à magnifier le terroir argilo-calcaire de Vergisson. Jaune pâle, ce vin libère un nez puissant et complexe de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches. La première impression est agréable, la bouche ronde, fondue et fruitée. On retrouve de la concentration mais dans la délicatesse: le boisé est bien intégré et l'acidité suffisante pour porter le vin et l'allonger. À boire dès cet automne – pourquoi pas sur un époisses ou un cîteaux?

Parti de rien, Jean Rijckaert débute en 1998, comme vigneron en Mâconnais et en Arbois, puis négociant. Il achète alors chez ses voisins des raisins qu'il vinifie et élève. Chose rare en Bourgogne, une fois le travail achevé, il n'oublie pas de mentionner sur l'étiquette le nom du vigneron. Ici, un 2006 issu de la vendange de Claude Loup. La minéralité du terroir se marie à des notes fruitées (pêche, abricot). D'une bonne vivacité, le palais est marqué par quelques notes boisées agréables et déjà bien fondues. À boire ou à garder encore un an.

Ce vigneron-négociant, d'origine belge, a élu domicile à Leynes, petite bourgade du Beaujolais. C'est là qu'il vinifie et élève les vins de son vignoble mais également les achats de raisins qu'il sélectionne avec soin et minutie. Son viré-clessé 2004 possède de nombreux reflets jaune d'or qui l'illuminent. Les premières impressions olfactives laissent parler le fût, puis, après aération, la poire et l'amande prennent le dessus. Sa belle présence en bouche mêle le gras et l'acidité de façon harmonieuse, même si l'empreinte boisée persiste. La touche beurrée de la finale s'accordera bien à des coquilles Saint-Jacques cet hiver.

Jean Rijckaert, installé aux confins du Beaujolais et du Mâconnais, exploite entre autres 60 a de vignes cinquantenaires aux Vercherres, climat de Viré. Il laboure ses sols, vendange manuellement en cagette et vinifie en fût sans levurage ni enzymage, tout cela afin de laisser s'exprimer le terroir. Une démarche plutôt concluante, même si ce 2003 demande encore du temps pour s'harmoniser. La vanille, le camphre et des arômes toastés dominent le nez, mais la bouche se révèle ample, fraîche et bien équilibrée. Une longue finale minérale lui donne du caractère. Un vin racé à marier dans trois à cinq ans à un plat riche.

De l'or en bouteille. Décidément, Jean Rijckaert connaît la partition des blancs. Son arbois est dans la même lignée que son côtes-du-jura issu du même cépage roi: le chardonnay, puisqu'il est arrivé en bonne position au grand jury de l'AOC arbois. La finesse du nez n'a d'égale que son intensité: les notes de fleurs blanches et de tilleul côtoient des tons boisés, beurrés ou briochés. Même registre aromatique en bouche avec une attaque fraîche ouvrant sur un très bel équilibre. Le boisé est présent mais sans être agressif et surtout sans être hégémonique. Comme dans beaucoup de régions, le Jura a ses héliciculteurs. Rendez-leur visite, cet arbois est fait pour les escargots.

Jean Rijckaert est vigneron à Leynes, en Saône-et-Loire, mais également négociant. Cépage bourguignon emblématique, le chardonnay a donné ici un vin d'une belle intensité au nez. Si l'attaque est vive, la bouche évolue bien, dans un charmant ensemble aromatique: de l'ananas, de la pomme, de l'abricot. Que de fruit! On suggère de le servir avec des huîtres chaudes dès cet hiver.

Jean Rijckaert, d'origine belge, est un passionné; homme de caractère, il est courageux et persévérant. Rien ne l'arrête: à la tête d'un petit domaine de 4,5 ha, il a développé une activité de négoce en achetant du raisin qu'il vinifie. Et comme si cela ne suffisait pas, il possède des vignes dans le Jura, qu'il travaille lui-même! Cet Epinet 2002 annonce son élégance d'emblée, d'un or brillant aux reflets verts. Le nez révèle une complexité d'arômes: cacahuète grillée, chèvrefeuille et vanille. La bouche, d'un équilibre ample, demande du temps pour digérer son bois. Deux ans de cave devraient lui permettre d'affirmer son harmonie.

Ces viticulteurs, également installés en Saône-et-Loire, exportent 90 % de leur production. Le nez de ce vin pur chardonnay est tout en finesse. Vanille et pain d'épice lui donnent une élégance dans la légèreté qui est remarquée. La bouche est plutôt vive et saura satisfaire ceux qui recherchent la fraîcheur.

Jean Rijckaert a plusieurs cordes à son arc: vigneron, il exploite 1,3ha de viré-clessé à l'Epinet qui donne un 2001 (8 à 11€) jaune pâle, cité par le jury pour ses arômes intenses de grillé et de café et sa bouche pleine et plutôt persistante; négociant, il achète en raisins une partie de la production d'un jeune vigneron de Viré qu'il vinifie et élève en fût de chêne pendant dix mois. C'est sa cuvée En Thurissey à la teinte or pâle, aux parfums boisés et au palais ample et riche mais qui demande du temps pour s'harmoniser. Du très beau travail dans les deux catégories.

Deux sites de vinification et d'élevage, en Bourgogne et dans le Jura, pour cette affaire créée en 1998. Pour ce bourgogne jaune pâle et limpide, enveloppé dans des arômes de buis et de tilleul, les dix mois de fût ne se laissent pas oublier. Légère rugosité en bouche, mais l'acidité et le gras sont à point. Quelques perspectives à moyen terme. Pour une volaille.

Vinifié aux Planches près d'Arbois, ce côtes du jura est l'oeuvre d'un viticulteur également installé en Saône-et-Loire. Le nez est floral, fruité mais aussi légèrement boisé. Plus typée par le cépage (chardonnay) que par le terroir, la bouche est très franche, vive et fruitée. Sans grande empreinte Jura, ce vin reste agréable et formera un bel accord avec un poisson grillé.

Viticulteur en Mâconnais et négociant, la SARL Rijckaert présente cet arbois blanc, qui joue au nez du côté des fruits blancs bien mûrs dans une très bonne intensité. Chaleureux mais possédant tout de même une bonne acidité, ce 99 révèle une forte expression aromatique. Choisissez des quenelles pour ce vin qui doit être bu sans trop attendre.

Jean Rijckaert est belge. Il s'est installé en Mâconnais et dans le Jura en 1998, et sa maison de négoce commence déjà à proposer de belles cuvées, tel ce Montbellet, issu de vignes de dix ans d'âge (ce qui est peu pour de vieilles vignes NDLR). Il livre un vin or vert brillant. Le nez fin et complexe s'appuie sur des notes vanillées et grillées, bien soutenu par une minéralité typique de Montbellet. Après une attaque souple et nerveuse, la structure boisée s'affirme, de manière imposante encore, mais elle devrait donner une belle densité dans trois ou quatre ans.

Viticulteur et négociant établi à Leynes; son nom nous rappelle que la Flandre fut jadis bourguignonne. Or pâle, nettement boisé, un vin qui plaira aux amateurs de cet élevage. On y trouve du miel et de la cire d'abeille aussi. Assez onctueux, il a des atouts dans son jeu et peut s'épanouir, sinon se libérer.