Domaine Hirtz

Discret au nez, un riesling bien typé, tendu et long, aux arômes de citron vert. (Sucres résiduels: 4|1g/l.)

Originaire d'un terroir marno-calcaire, ce riesling mêlant au nez fleurs blanches, notes citronnées et une touche de pierre à fusil montre en bouche une franche vivacité, qui souligne ses arômes d'agrumes. Une nervosité qui conviendra aux produits de la mer. (Sucres résiduels: 3|2g/l.)

Reflet de son terroir marno-calcaire, ce riesling reste discret au nez, sur le fruit, mais il gagne en intensité à l'aération, libérant des arômes d'agrumes mâtinés de notes plus suaves de pêche. Nerveux en attaque, plus rond dans son développement, tendu par une belle acidité, c'est un vin bien construit, droit et typé. (Sucres résiduels: 7,2 g/l.)

Exposé à l'est et au sud, le vignoble du Zotzenberg, à Mittelbergheim, plonge ses racines dans des sols argilo-calcaires qui retiennent l'humidité. Il est réputé de longue date pour son sylvaner, si bien que ce cépage, qui fournissait jadis en plaine du petit vin blanc à boire sous la tonnelle, est ici admis en grand cru, à titre d'exception. Vendangé le 5 octobre en année chaude, le cépage affiche sa maturité. Intense et tonique au nez, ce 2018 mêle les fleurs blanches et les fruits mûrs. Rond en attaque, il est tendu par une belle fraîcheur qui étire sa finale. Un vin bien construit. (Sucres résiduels: 6,2g/l.)

Originaire d'un terroir argilo-calcaire, ce riesling s'ouvre sur de délicates notes d'aubépine, puis libère des notes fruitées plus mûres (poire, pêche et même une touche de mangue) que l'on retrouve avec plaisir dans une bouche puissante et ronde, équilibrée par une fraîcheur acidulée et par un petit côté minéral et salin. (Sucres résiduels: 10,6g/l.)

Originaire d'un coteau aux sols marno-calcaires, ce riesling a été récolté dans les derniers jours de septembre. La robe est soutenue, mais le nez apparaît jeune, élégant, discrètement floral et citronné. Si la surmaturité se traduit en bouche par quelques nuances de coing et une certaine puissance, le vin garde une fraîcheur qui lui donne un côté aérien. Un ensemble tout en dentelle qui ne manque pas de potentiel.

Dominant le village de Mittelbergheim, le Zotzenberg est le seul grand cru où le sylvaner a droit de cité. Celui-ci montre d'emblée sa richesse: robe jaune d'or, nez intense alliant les fleurs blanches, le zeste d'orange et la mirabelle, bouche dans le même registre, ample et riche, encore très marquée par des sucres résiduels, finale fraîche et épicée. (Sucres résiduels: 14,2g/l.)

Assemblage de muscat ottonel et de muscat d'Alsace, ce 2013 s'ouvre à l'aération sur les fleurs blanches, puis sur des touches légèrement mentholées. L'attaque franche introduit une bouche à la fois onctueuse et vive, élégante et longue. (Sucres résiduels: 3,7 g/l.)

«Un sylvaner de garde», conclut un juré. Étonnant? Non, quand le raisin a été récolté le 12octobre sur le coteau du Zotzenberg. Si la robe est d'un jaune soutenu, le nez apparaît réservé, avant de libérer des senteurs évoquant la surmaturation: fruits jaunes, citron légèrement confit, réglisse, arômes qui s'épanouissent en bouche. Puissant, tendu et long, le palais exprime la minéralité du terroir argilo-calcaire et gréseux. Un vin élaboré avec précision. (Sucres résiduels: 19,9 g/l.)

Ce riesling est déjà très expressif au nez avec ses arômes fruités et mentholés d'une grande délicatesse. Vif au palais, bien charpenté et persistant, il s'entendra avec tous les produits de la mer. (Sucres résiduels: 2,2g/l.)

Proche de Barr, Mittelbergheim est l’un des plus pittoresques villages du Bas-Rhin, où se regroupent de multiples maisons Renaissance occupées par des vignerons. Parmi eux, Edy et Elisabeth Hirtz conduisent depuis 1992 le domaine familial qui compte un peu plus de 8 ha. Le gewurztraminer à l’origine de leur cuvée Prestige a été récolté début novembre. Le vin s’annonce par une robe jaune doré et par un joli nez aux nuances d’agrumes, de citron confit. Bien équilibré, souple et ample, il représente bien le cépage et le millésime, avec une touche de surmaturation. Un dégustateur le verrait bien accompagner du canard laqué. (Sucres résiduels: 32,5 g/l.)

Edy et Élisabeth Hirtz exploitent quelque 8 ha autour de Mittelbergheim, un village aussi célèbre pour ses demeures vigneronnes Renaissance que pour ses terroirs viticoles. Issu d'un terroir marno-calcaire, leur riesling du Weingarten est déjà bien ouvert au nez, avec ses notes de fleurs et de fruits secs. Rond et flatteur à l'attaque, frais en finale, fruité et équilibré, il est prêt à passer à table, mais on peut l'attendre deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

À 2 km de Barr, Mittelbergheim tire son nom de sa position à flanc de coteau. Avec ses riches maisons de vignerons, le village a gardé toute son authenticité. Edy Hirtz cultive 8 ha aux environs. Il a récolté le 28 octobre 2005 le pinot gris à l'origine de ce liquoreux doré à reflets orangés et au nez complexe, fait de notes fumées, florales, réglissées, ainsi que de noisette. On retrouve la réglisse dans une bouche ample et grasse, caractéristique d'un vin botrytisé avec ses arômes de coing et de poire séchée. La finale fraîche laisse un bon souvenir. (Sucres résiduels: 121 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Avec ses maisons Renaissance, Mittelbergheim appartient au cercle envié des plus beaux villages de France. Un riche patrimoine qu'il doit à sa longue histoire viticole. Jean et Edy Hirtz y exploitent aujourd'hui 8 ha de vignes. Séduisant à l'oeil par sa robe foncée, leur 2003 est marqué par son origine argilo-gréseuse: déjà très expressif au nez avec ses notes de fruits rouges, il se révèle délicat au palais. Mais cela n'exclut pas une belle ampleur qui le fera apprécier sur une pièce de boeuf, par exemple.

Dans ce très beau village de Mittelbergheim, indissociable du vignoble qui s'étale à ses pieds, Jean Hirtz dirige un domaine de 8 ha. Un terroir argilo-gréseux a donné naissance à ce pinot noir au nez typé de griotte et de framboise; après une attaque fraîche, on découvre une bouche élégante dont la bonne matière se prolonge en finale sur une pointe de vivacité.

Classé parmi les plus beaux villages de France, Mittelbergheim attire les visiteurs. Un atout pour Edy Hirtz qui, héritant du domaine familial en 1987, décide peu après de mettre lui-même sa production en bouteilles. Né d'un terroir marno-calcaire, son riesling du Weingarten offre une expression discrète sur des arômes de fruits accompagnés d'une touche minérale. Il est cependant fort prometteur et devrait être plus épanoui à la sortie du Guide. Le jury a apprécié son équilibre, sa structure croquante, sa finale fraîche. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Mittelbergheim dispose d'un riche patrimoine architectural. Le village est également connu pour la qualité de ses terroirs dont le fleuron est le grand cru Zotzenberg. Ces vendanges tardives sont nées de sols marno-calcaires propices au gewurztraminer. Revêtues d'une magnifique livrée or jaune, elles déploient toute une gamme fruitée au nez; on y décèle des notes de surmaturation, de fruits secs et de coing. Ample, gras, riche et plutôt capiteux, le palais termine en beauté sur une finale épicée et fruitée (fruits confits), longue et fraîche. (Bouteilles de 50cl.)

Ce domaine familial, qui s'est lancé dans la mise en bouteilles en 1989, rassemble près de 8ha de vignes. Pourpre intense, son pinot noir semble encore jeune dans son expression aromatique: les arômes de fruits rouges commencent juste à poindre. Le fruité (cerise, myrtille) se manifeste davantage dans une bouche structurée et harmonieuse.

Riche de trois siècles d'histoire et d'expériences, cette exploitation familiale, reprise en 1989 par Edy Hirtz, regroupe aujourd'hui 7,5ha de vignes. Son sylvaner de Mittelbergheim livre des arômes fins, encore retenus. En bouche, l'ampleur est plus marquée. L'équilibre parfait se poursuit dans une finale de bonne longueur.

Classé parmi les plus beaux villages de France, Mittelbergheim est davantage connu pour ses grands blancs que pour ses rouges. D'un rubis foncé, ce 98 s'ouvre progressivement sur des notes de fruits. En bouche, après une première rondeur, les tanins dominent la structure; la finale un peu poivrée lui donne un caractère persistant.