Maison Piron

Les raisins en provenance de 2ha ont été vinifiés pendant une douzaine de jours en douceur. Le résultat est des plus aboutis avec un vin doté d'une matière ample, longue, généreuse, aux tanins fins et qui s'exprime sans réserve sur d'intenses notes de fruits rouges de bout en bout.

Les vignes du domaine mobilisées pour cette cuvée, près de 7ha, sont situées sur le fameux lieu-dit de la Côte du Py. La cuvée a été élaborée après égrappage et macération longue. Un élevage mixte, en foudre et en fût, lui a apporté un caractère réglissé et vanillé qui ne masque pas les notes de fruits noirs. En bouche, sa texture puissante est adossée à des tanins fins qui ajoutent à son charme évident, et pour quelques années encore.

Des gamays cinquantenaires plantés sur près de 6ha ont donné un brouilly qui réalise une remarquable synthèse entre richesse, puissance, élégance et rondeur. Le bouquet s'ouvre sur les notes de fruits rouges (griotte, groseille) mêlés de cassis. Des tanins ronds tapissent harmonieusement le palais. Une vinification en raisins égrappés puis macérés longuement, suivie d'un élevage en cuve d'une dizaine de mois: une patience largement récompensée.

Une cuvée en forme de déclaration d'amour au gamay en provenance de la commune de Lantignié. Des raisins entièrement égrappés ont donné un vin tout en finesse et en souplesse. Dotée d'un caractère acidulé, sa palette aromatique évoque la griotte, la fraise et le poivre.

Une cuvée issue d'achat de raisins provenant de vignes de 60 ans plantées sur un sol de granit recouvert de cristaux de quartz. Dans le verre, un chénas au nez fruité, floral et finement épicé, au palais délicat, fin, sans manquer de charpente, avec en soutien une fraîcheur saline qui lui donne du dynamisme et de la longueur.

Né de ceps de 50ans, ce Côte du Py s'ouvre sur des parfums harmonieux de petits fruits noirs mûrs agrémentés de nuances florales et d'un boisé bien ajusté. La bouche apparaît ample, dense, riche, dotée de tanins fermes et d'une fine acidité qui dynamise l'ensemble. Un morgon bien équilibré.

Un tel nom de cuvée laisse entendre le caractère granitique du terroir qui l'a vu naître. Environ 30% du vin ont été élevés en fût après une vinification en vendange partiellement égrappée. Le résultat est un chénas complexe, évoquant la cerise confite, le pruneau et l'anis, campé sur une solide trame tannique mais sans perdre en harmonie.

Les choix de vinifications du domaine se confirment millésime après millésime: égrappage partiel, fermentation longue (18 à 20jours) et élevage en fût. Une approche qui pourrait déboucher sur un vin extrait. Ce sont pourtant la finesse et la délicatesse qui prennent le dessus. Le nez évoque la pivoine et les fruits rouges. La bouche apparaît déliée, souple, dotée de tanins élégants et affinés.

Une cuvée très harmonieuse, ample en bouche, avec une pointe de fermeté tannique qui s'assouplira avec la garde. Le nez développe des arômes complexes de fruits rouges, de framboise et de fraise notamment. Un morgon qui a connu pour partie le fût de chêne pendant dix mois, une autre partie ayant été élevée en cuve.

un Côte du Py très gourmand en bouche et élégant au nez, né d'un mixte fût de chêne et cuve. L'équilibre et la rondeur sont au rendez-vous et l'ensemble donne un vin rapidement accessible.

Des vignes de soixante ans plantées au sud de l'appellation, en contrebas de la fameuse Colline du Py, sont à l'origine de ce vin ouvert sur des notes d'épices et sur une fine minéralité, qui gagne encore en complexité avec l'aération (fruits à noyau). La bouche apparaît ample, dense et veloutée, soutenue par une structure ferme qui lui permettra de supporter quelques années de vieillissement.

Un îlot de calcaire et d'argile au milieu des sols granitiques des crus du Beaujolais, dont Dominique Piron a su tirer profit pour élaborer ce beaujolais blanc d'un jaune brillant à reflets verts. Cépage et élevage sous bois se marient agréablement à travers des notes caractéristiques de fleur d'aubépine, de citron, de vanille et de café. La bouche révèle une chair ample et ronde, boisée mais sans excès. Un vin bien fait et persistant qui pourra patienter un an ou deux et accompagner une volaille à la crème.

Les origines du vignoble familial remontent au XVI e s. À sa tête depuis 1971, Dominique Piron cultive sur un îlot de calcaire et d'argile 1,5 ha de chardonnay, qui a donné ce vin jaune doré, aux parfums complexes et intenses de fleurs blanches, de miel et d'agrumes. La bonne attaque révèle la rondeur d'une chair puissante, légèrement vanillée et persistante. Ce 2006 riche, équilibré et vif est à apprécier dans l'année, avec un fromage de chèvre.

Fort de quatre siècles d'existence, ce domaine familial a présenté un beaujolais blanc de couleur jaune vert brillant, au nez puissant, assez boisé. Le palais rond révèle un mariage réussi du vin et du fût. On pourra apprécier ce 2004 dès à présent. Le domaine a également élaboré un morgon 2003 Côte du Py (8 à 11 €), qui a été cité.

Créée en 1988, cette maison de négoce a diversifié ses activités en prenant en charge la gestion de vignes et la vinification à façon. Elle propose un vin grenat aux reflets violets très sombres, associant au nez de subtils parfums fruités et végétaux à des nuances de café. Vineux, tannique et d'une grande puissance, ce 2003 est taillé pour la garde: on l'oubliera au moins quatre ans en cave. Egalement cité, le beaujolais-villages rouge Les Vignes de Pierreux 2003 peut être apprécié maintenant.

Cette propriété familiale dont les origines remontent au XVI e s. a produit un 99 grenat soutenu aux parfums complexes et intenses où se mêlent fruits à noyau, fruits secs et pivoine. La belle attaque, charnue et fruitée, est accompagnée d'une charpente tannique souple et élégante. De discrètes notes boisées nées des foudres de chêne se marient à de fins arômes de fruits très mûrs. Ce vin typé et plaisant a suffisamment de réserve pour être dégusté au cours des trois prochaines années.

Un régnié 99 (30 à 49F) cité par le jury complète le palmarès de cette exploitation dont l'origine remonte au XVI e s. Pourpre intense et brillant, ce morgon libère de fins et nets parfums de pivoine, d'épices mais aussi de fruits bien mûrs, voire de gibier. Une belle attaque, suivie de beaucoup de chair soutenue par le fruité et de tanins encore forts, sont agréablement ressentis. Complexe et persistant, ce 98 sera apprécié pendant deux à trois ans.