Domaine j. Martellière

Miel, fruits rôtis, fleurs blanches, touche de caramel, ce chenin se présente avec intensité et ne cache pas son passage en fût. Mêmes sensations en bouche, avec un vin rond, ample, généreux, rafraîchi par une pointe de vivacité bienvenue. On lui donne encore un peu de temps pour s'affiner.

Une cuvée sur le fruit, d'une teinte claire, couleur framboise, qui offre au nez un généreux bouquet de poivre et de fruits rouges. Des tanins discrets se mettent au service du même fruit dans une bouche légère, souple et bien acidulée. Un rouge à boire dans sa jeunesse.

Un domaine d'une louable régularité qui frôle le coup de cœur avec ce moelleux sobrement élevé en cuve. Le jury a aimé l'éclat d'un nez qui marie les fruits frais à des nuances anisées, tout autant que l'harmonie d'une bouche dont la douceur (25g/l) se fond dans une matière longue, mûre mais fraîche, à la minéralité affirmée.

Joliment fruité, ce rouge franc et sincère offre une bonne structure, de l'intensité et de la fraîcheur. De légères notes épicées ponctuent l'ensemble. Idéal pour une viande rouge grillée.

Perrés? L'autre nom de ces sols riches en silex. Poire et fruits blancs animent un nez discret qui ouvre sur une bouche plus fruitée, ronde, attendrie par 9g/l de sucres résiduels. Un chenin caressant, aimable, à envisager sur un fromage à pâte molle.

Très expressif, ce rouge détaille à l'olfaction de belles notes de fruits mûrs, de cassis et de groseille notamment. En bouche, il déploie une trame soyeuse autour de tanins fondus et veloutés. L'ensemble compose un vin hautement friand, long et savoureux.

Les 6mois de fût ont saupoudré le nez de subtiles notes torréfiées sur fond de fruits exotiques. Le pain d'épices étend la palette dans une bouche tendre à l'attaque, souple, arrondie par une douceur discrète.

Un 2020 fermenté jusqu'au bout (2g/l de sucres résiduels) avec les levures indigènes et élevé en fûts de 400l. Derrière une robe jaune paille, un nez gourmand et intense de fruits exotiques nuancés de fleurs blanches et de foin. Du gras, de la fraîcheur, un fruit expansif, sur la goyave, qui s'étire longuement en finale: aucune fausse note dans ce jasnières déjà prêt à passer à table.

Baptisée en l'honneur du célèbre écrivain, qui a évoqué sa jeunesse vendômoise dans deux romans (Louis Lambert et La Grande Bretèche), cette cuvée affiche un nez discret mais bien typé de fruits rouges agrémentés de notes végétales et d'une touche fumée. Souple et gourmande, sur des saveurs légèrement épicées, la bouche déploie une agréable fraîcheur soutenue par une fine amertume.

Une toute jeune vigne de chenin (4ans) a enfanté ce blanc intense, ouvert sur la pomme et la poire mûres, presque compotées. Une richesse à laquelle fait écho une bouche suave, bien lisse et ronde. Un profil généreux et gourmand.

un joli pineau d'Aunis au nez bien typé d'épices et de fruits rouges, à la bouche légère et finement poivrée. Un bon classique.

Pineau d'Aunis (50%), cabernet franc (40%) et pinot noir sont associés dans cette cuvée d'une belle intensité colorante, centrée sur les fruits rouges au nez, avec en fond un boisé bien maîtrisé. La bouche se révèle ronde et soyeuse, avant de montrer plus de fermeté en finale.

arômes de pamplemousse et de citron confit se mêlent au jasmin et à l'acacia sur de fines notes miellées. Après une attaque franche, le vin enveloppe le palais de sa chair aromatique et riche.

Jasmine est la sœur de Jean-Vivien Martellière. Ce monocépage, 100% pineau d'Aunis, a profité d'un terroir composé d'argile à silex et de cailloux. Sa couleur œil-de-perdrix revêt des reflets gris orangé. Dans le verre, les fruits rouges cohabitent avec les fruits blancs et un soupçon d'épices. Tout est souple et rond au palais.

Jasmine est la sœur de Jean-Vivien Martellière. Dans le verre, un rosé pâle et brillant, dont le nez associe notes florales et nuances plus épicées, à la bouche légère et fruitée.

Cet assemblage de pineau d'Aunis, de cabernet franc et de pinot noir a passé les six derniers mois de son élevage en barriques. Il se présente dans une jolie robe rubis soutenu. Le nez s'ouvre après une légère aération sur la framboise et quelques nuances de poivron. La bouche se montre ample, ronde et bien charpentée par des tanins fermes mais sans dureté. Un beau potentiel.

Les reflets verts sur l'or pâle font leur effet, tandis que des senteurs de minéralité, d'iris, d'agrumes et de fleurs blanches donnent envie d'aller plus loin. On découvre alors un jasnières souple, minéral et frais, avec une petite touche de sucres résiduels qui enrobe le tout.

Cette cuvée offre un nez puissant et complexe de fruits noirs confiturés agrémentés d'une note boisée. La bouche, ample et dense, évolue sur les fruits, puis se termine sur des nuances de poivron et de poivre. Les tanins encore un peu fermes sont prometteurs. Un vin très typé.

Robe rubis brillant, nez d'épices (cannelle, poivre) et de fruits rouges, bouche souple et fraîche en attaque, plus corsée et tannique dans son développement, avec un joli retour poivré en finale: une belle expression du pineau d'Aunis.

Jasmine, soeur du vigneron, pourra se féliciter de figurer cette année encore au nombre des ambassadrices du gris du Vendômois. Avec un vin aussi typique par sa couleur, rose aux reflets gris, que par son nez intense de poivre rose et d'agrumes, prélude à une bouche légère et fraîche, dans le même registre épicé et acidulé.

une cuvée phare du domaine, ouverte ici sans réserves sur les fleurs blanches et le pamplemousse, relayés à l'aération par des arômes exotiques puissants (litchi en tête). Tout aussi fruitée et complexe, la bouche est tendre et riche, ample et intense, soulignée jusqu'en finale par une fraîcheur aux tonalités d'agrumes. Un vin de gastronomie qui conjugue douceur et délicatesse.

un joli vin au nez flatteur de fruits blancs assortis de touches florales. Les fleurs dominent dans une bouche fraîche et agréable.

Le seul pineau d'Aunis est à l'œuvre dans ce vin bien typé, au nez poivré et fruité, agrémenté d'une pointe animale. Arômes prolongés par une bouche encore un peu sévère, portée par des tanins jeunes qu'il faudra laisser mûrir quelques mois.

Jasmine, la sœur du vigneron, adore le gris du Vendômois. Elle inspire donc le nom de cette cuvée d'un seyant rose tendre, au nez discret mais élégant, floral et fruité (zest d'agrumes). Une attaque souple ouvre sur une bouche bien typée, poivrée et citronnée. Un vin frais et gouleyant.

Cet assemblage de pineau d'aunis (50%), de cabernet franc (40%) et de pinot noir (10%) a bénéficié d'un élevage sous bois de douze mois. Le vin en tire une robe rubis et un nez flatteur de fruits rouges nuancé de vanille et de grillé. La bouche souple et légère repose sur des tanins bien fondus et sur un boisé bien intégré.

issu d'un terroir très pierreux (d'où son nom), un jasnières sec de belle fraîcheur, mêlant le fruit de la Passion, les agrumes et une fine note minérale.

Les vins moelleux sont rares en jasnières, à l'exception des grands millésimes. Ce 2014 produit sur une microsurface (28ares) se révèle pour l'heure réservé à l'olfaction, mais bien plus expressif en bouche. Cette dernière, de très bonne tenue, riche et suave (30g/l de sucres résiduels), soulignée par une fine acidité, associe le miel, les fleurs blanches et les agrumes. Une bouteille bâtie pour durer.

Porté par la fraîcheur des notes d'agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques au nez, ce 2012 offre en revanche une attaque ronde et la bouche, suave à souhait et au boisé fruité expressif, est rafraîchie par une finale acidulée.

C'est la troisième génération qui assure depuis 2011 la conduite de ce vignoble spécialiste des appellations jasnières, coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois. Ce joli sec possède tous les atouts d'un jasnières: une robe jaune d'or, un nez expressif d'agrumes et de pêche blanche, une bouche fraîche soulignée de notes minérales. L'ensemble équilibré et tonique conviendra bien à un poisson grillé.

Ce domaine s'illustre régulièrement dans les trois appellations locales: coteaux-du-vendômois, son fief, jasnières et coteaux-du-loir. Cette cuvée met en avant le seul pineau d'Aunis, cépage exigeant mais si révélateur du terroir de la vallée du Loir. Elle s'annonce par un bouquet bien dans le ton de l'AOC, poivré, fruité et mentholé, relayé par un palais aérien, souple et léger. À boire sur un plat canaille, une tête de veau ravigote par exemple.

Jean-Vivien Martellière, qui a repris l'exploitation en 2011, ne déroge pas aux traditions familiales, continuant à proposer exclusivement les trois appellations de la vallée du Loir: coteaux-du-loir, coteaux-du-vendômois et jasnières. Il propose de découvrir ces vins sur le domaine, dans ses caves de tuffeau ou dans le restaurant familial situé dans le centre-ville de Montoire. La cuvée Balzac assemble 60% de pineau d'Aunis, 30% de pinot noir et une touche de gamay. Drapée dans une robe légère, couleur cerise, elle dévoile un bouquet de bonne intensité, qui marie la vivacité des fruits rouges à des notes plus chaleureuses d'épices. La bouche se révèle gouleyante, fraîche et équilibrée, relevée en finale par une touche poivrée. À découvrir dès maintenant sur une viande blanche ou une volaille. La Réserve Jean Vivien 2011 rouge (4000b.), élevée un an en fût, est un assemblage dominé par le pineau d'Aunis. Elle reçoit une étoile pour son bouquet de fruits rouges (cerise bien mûre) et son palais équilibré. À remiser un an ou deux en cave.

"Cette propriété familiale est désormais menée par Jean-Vivien Martellière qui s'applique à maintenir au domaine ce que son père et son grand-père lui ont transmis, notamment le respect du raisin et des vinifications sans fard. Vous découvrirez ce vin limpide aux parfums exotiques (goyave) et aux notes d'agrumes qui procure une intense sensation de fraîcheur jusqu'à la finale empreinte de minéralité. Un ""sec tendre"", comme l'indique l'étiquette, qui s'accordera avec un poisson en sauce."

Les cuvées de pur pineau d'Aunis deviennent la règle dans la vallée du Loir, une bonne chose pour le consommateur qui peut ainsi mieux découvrir les spécificités de ce cépage local. Jean-Vivien Martellière en propose un beau spécimen à la robe rubis brillant. Le bouquet intense repose sur des notes mentholées rehaussées d'épices. L'attaque puissante dévoile un palais au caractère bien trempé, structuré et aromatique, évoquant la griotte et le poivre. Une belle expression du cépage qui saura être appréciée dès à présent mais aussi attendre quatre à cinq ans.

Jean-Vivien Martellière vinifie les trois AOC de la vallée du Loir, jasnières, coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois depuis 2003, perpétuant la tradition familiale initiée par son grand-père. Sa Réserve Jean-Vivien livre des parfums de cassis aux nuances boisées, avant de dévoiler une bouche structurée par des tanins souples, enrobés de notes épicées et grillées. À attendre un an pour un meilleur fondu de l'élevage.

Cette cuvée porte le nom de Jean-Vivien, à la tête du domaine familial depuis 2003. Avant de déguster ce beau rouge grenat, prenez le temps de découvrir le magnifique panorama sur la ville médiévale et son château. Cette cuvée séduit par un nez explosif de fruits rouges, de notes boisées (douze mois en fût) et poivrées. La bouche ample, onctueuse et vanillée est harmonieuse, marquée en finale par des saveurs de cerise. Si cette bouteille est agréable dès aujourd'hui, on préférera attendre un an ou deux que les tanins se fondent pour la déguster sur un lièvre à la royale.

À Montoire, tout près des ruines du château, Jean-Vivien Martellière, qui a repris le domaine de son grand-père en 2003, exploite 2 ha de vignes sur un sol d'argile à silex. Bien connu des lecteurs du Guide, il présente ce séduisant jasnières au nez intense d'agrumes, de fruits frais et de fleurs blanches. Tendre dès l'attaque, la bouche fait preuve d'un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Une bouteille que les dégustateurs invitent à carafer avant de la servir sur une blanquette de lotte en cassolette. Notée une étoile également, la cuvée du Poète 2009 (2 600 b.) est appréciée pour son nez d'agrumes aux notes minérales et sa bouche d'une grande douceur.

C'est la cuvée du petit-fils, Jean-Vivien Martellière, chef d'exploitation du domaine, arrivé aux côtés de son grand-père Jean en 2003, pendant que sa soeur Jasmine fait ses gammes à l'étranger. La relève est assurée, et bien assurée à en juger par cette Réserve 2008 (le 2007 fut d'ailleurs coup de coeur l'an dernier). Mariage heureux, quasiment 50-50, du pineau d'Aunis et du cabernet franc, ce vin dévoile un nez intense de fruits mûrs et un palais bien charpenté aux tanins fondus. La finale se révèle chaleureuse, sur les fruits à l'eau-de-vie et un léger boisé. De quoi patienter un an ou deux avant de servir cette bouteille sur du petit gibier ou, plus original, sur un gâteau au chocolat. Assemblage de pineau d'Aunis, de gamay et d'un soupçon de pinot noir, la Cuvée Balzac 2008 rouge – on rappellera que l'écrivain fut élève au collège des Oratoriens de Vendôme – est citée pour son caractère fruité et gouleyant.

Coteaux-du-loir et jasnières, les vins du domaine sont souvent au rendez-vous du Guide. Cette année, deux cuvées ont retenu l'attention. Une très belle robe jaune clair habille les Perrés, vin très fruité et harmonieux. Tant au nez qu'en bouche, le pamplemousse apporte une fraîcheur des plus agréable qui s'accommodera aux entrées de poisson comme aux viandes blanches en sauce. Une étoile également pour la cuvée du Vert galant 2008, très vive et fort prometteuse pour les cinq à dix ans à venir.

Une petite exploitation de 2 ha dont les vins sont très régulièrement sélectionnés, notamment en coteaux-du-vendômois et en jasnières. Elle présente un coteaux-du-loir bien représentatif des vins de la vallée: une couleur soutenue, un nez poivré, une attaque franche, une bouche ample et soyeuse à dominante de framboise et d'épices. Un lièvre au poivre l'accompagnerait bien volontiers.

La relève semble assurée au domaine. Jean Martellière, installé depuis 1967, a été rejoint au chai par son petit-fils Jean Vivien en 2003. Le tandem signe une cuvée grenat brillant, au nez fruité dominé par la griotte à l'eau-de-vie. La bouche, souple et ronde, dévoile des tanins soyeux et offre une finale chaleureuse. À boire dès à présent. Cité, le rouge Réserve Jean Vivien Élevé en fût de chêne 2006 plaira aux amateurs de vins tanniques. La gris Jasmine 2007, également cité, se révèle vif et perlant en attaque, frais et épicé en finale.

Également producteurs en coteaux-du-vendômois, en continuité du vignoble de jasnières, en amont du Loir, les Martellière ont réussi un 2006 limpide, une touche d'acacia au nez sur fond fruité de citron vert, du gras en bouche, sur une finale légèrement boisée. Un classique. La cuvée Nectar du domaine 2007 (8 à 11 €), intéressante dans un style moelleux inhabituel à jasnières sauf en année exceptionnelle, est citée.

Ce gris est un vrai vendômois qui reflète bien toute l'expression du terroir. D'une belle couleur oeil-de-perdrix, avec un nez complexe et épicé, une bouche ample et généreuse, il sera apprécié en début de repas. Une étoile revient au blanc 2006 (5 à 8 €), jaune pâle à reflets verts. Le bouquet associe des senteurs florales à des notes de coing et la bouche offre équilibre et longueur. La Réserve Jean-Vivien rouge 2006, citée, révèle des tanins encore jeunes. Elle peut être bue dès maintenant, mais gagnera à être attendue.

J. Martellière, qui possède des caves troglodytiques creusées dans le tuffeau, a bien maîtrisé l'élevage de ce 2005, avec un passage de deux mois sous bois, respectueux de l'expression délicate des cépages. De teinte soutenue, le vin offre un nez intense, à la fois fruité et poivré, puis maintient un bon équilibre au palais, grâce à des tanins présents, mais soyeux. Si vous manquez d'idées pour un accord gourmand, demandez conseil à ce producteur qui tient aussi un restaurant en centre-ville, où il sert les spécialités locales.

Corydon verse sans fin dedans mon verre du vin... Nous sommes ici au pays de Ronsard. Il eût sans doute dédié quelques vers bien tournés en hommage à cette cuvée Balzac. Sa dominante pineau d'Aunis (50 %) balance entre le fruit rouge et les épices.

Un beau coteaux-du-loir issu à 100 % de pineau d'Aunis. Quelle bonne idée de revenir aux fondamentaux. Finement poivré, le vin vous étonnera par sa souplesse, le soyeux de ses tanins et sa finale persistante. Une volaille à la crème lui ira bien.

Les caves troglodytiques de ce domaine de 10ha ont accueilli cette cuvée typique du gris du Vendômois. Au nez élégant répond une bouche rafraîchissante et équilibrée.

Les amateurs et connaisseurs du jasnières seront surpris par celui-ci, moelleux à la robe jaune paille. Le millésime 2001 permettrait-il ce style de vin? Le Guide vous le propose en découverte. Bien équilibré, minéral, mais encore timide lors de la dégustation, peut-être se révélera-t-il dans quelques années.

Le jasnières 2000 de ce domaine souvent cité dans le Guide a beaucoup de présence, tant au nez qu'en bouche; les notes végétales du début s'estompent pour laisser la place à une agréable finale typée par son terroir. Cette bouteille accompagnera parfaitement une géline de Touraine.

Ce domaine propose deux cuvées rouges intéressantes; celle-ci offre des arômes de petits fruits rouges flatteurs au nez comme au palais. La bouche est ronde, mais les tanins encore jeunes doivent s'assagir. Elle est à attendre alors que la cuvée Balzac du même millésime, brillante à l'oeil, couleur cerise, harmonieuse en bouche, est déjà prête à boire. Elle est citée comme l'est également la cuvée Jasmine 2000, vin gris de pineau d'Aunis à la robe très pâle et aux nuances poivrées typiques du cépage.

Balzac ou Jean Vivien? Le choix vous est offert entre ces deux cuvées très réussies du domaine J.Martellière. Sous une étiquette blanche, la cuvée Balzac est tout en délicatesse. Des arômes de fruits rouges se mêlent à ceux de bonbon anglais, puis le vin offre sa tendresse dès la mise en bouche et se développe avec onctuosité. Sous une étiquette noire, la Réserve Jean Vivien 99 (30à 49F) est tout en puissance. D'un beau rouge soutenu, ce vin élevé en cuve et en fût livre des notes de bois et de fruits rouges très mûrs. Si les tanins sont présents en bouche et assurent une bonne garde, ils sont déjà fondus.