Domaine du Bourg

Frédéric Mabileau a fait, en 2007, le choix de la bioculture dont il explique le bien-fondé aux visiteurs qui viennent au domaine lors des journées portes ouvertes qu'il organise. Ceux-ci découvrent a ...

Frédéric Mabileau a repris le domaine de son père en 2003 et exploite aujourd'hui 28 ha. Dans le même temps, il s'est tourné vers la bioculture; il laboure le sol dans le rang afin d'obliger les racin ...

Entre les deux mon coeur balance... Frédéric Mabileau a réussi deux remarquables cuvées. La première, Eclipse, joue encore les stars. Coup de coeur l'année dernière, elle a manqué de peu la même récom ...

Ce vin, coup de cœur l'an passé pour le 2008, est issu de vignes plantées sur un terroir silico-graveleux et vendangées à la main. «Croquant», écrit un dégustateur qui a craqué devant le grenat sombre ...

Ce sont 28 ha de vignes que conduit de main de maître Frédéric Mabileau, grand habitué du Guide, qui vient d'obtenir cette année la certification de son domaine en agriculture biologique. Vinifiée neu ...

Les vignes ont été plantées par le grand-père et c'est pour lui rendre hommage, ainsi qu'à tous ses ancêtres, que Frédéric Mabileau a nommé sa cuvée Racines. Racines également pour les vignes de plus ...

Frédéric reprend le vignoble de 27 ha de son père en 2003 et entame aujourd'hui une reconversion en agriculture biologique. Le passage de neuf mois en fût a laissé son empreinte dans cette cuvée forte ...

Soucieux d'aller toujours vers une amélioration des produits, Frédéric Mabileau opère une reconversion en agriculture biologique qui ne deviendra définitive que dans trois ans. Pour l'heure, il signe ...

Frédéric Mabileau a conservé les pratiques d'autrefois: labour des vignes, vendanges manuelles et élevage de douze mois en barrique. Il peut s'en féliciter car il est presque toujours mentionné dans l ...

Un vin certainement bien extrait, dont la matière s'appuie sur des tanins assez fermes et dont la palette aromatique est dominée par les fruits mûrs. Sa charpente originale en fait une curiosité. Il f ...

Au coeur de la terrasse de Saint-Nicolas, Les Rouillères, généreusement baignées de soleil, sont couvertes de graviers bien drainés, se réchauffant facilement. La maturité des raisins y est donc toujo ...

C'est le côté animal du nez qui surprend en premier, péché de jeunesse. Il disparaîtra rapidement. La complexité des autres arômes montre qu'il y a de la matière. Cela se confirme par la souplesse et ...

Le cabernet franc plonge ses racines dans un sol argilo-graveleux. En 2007, l'exploitation a engagée sa converson à l'agriculture biologique. Les neuf mois d'élevage en fût ont laissé leur empreinte s ...

Les ancêtres labouraient les vignes afin de les désherber et d'obliger les racines à s'enfoncer dans le sol pour y trouver eau et nourriture. Frédéric Mabileau conserve cette pratique et ne veut pas e ...

Les sols de Saint-Nicolas sont constitués de sable et de graviers pour la partie sud de l'appellation, sur laquelle officie Frédéric Mabileau. Ces éléments grossiers reposent sur le tuffeau, parfois à ...

Six hectares sur les huit du domaine ont produit ce 98 assez typé, riche en tanins et aux arômes puissants de fruits rouges. A réserver à des mets solides ou à laisser évoluer quelque temps. Le 93 ava ...