FRÉDÉRIC MABILEAU

Les Coutures 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce sont 28 ha de vignes que conduit de main de maître Frédéric Mabileau, grand habitué du Guide, qui vient d'obtenir cette année la certification de son domaine en agriculture biologique. Vinifiée neuf mois en fût, cette cuvée se pare d'une robe pourpre intense et livre des senteurs de fraise et de cassis. La bouche ronde dévoile des arômes dominants de vanille. Les tanins encore un peu sévères en finale mériteront d'attendre un à deux ans pour se fondre. À savourer, pourquoi pas, sur un râble de lapin farci aux herbes. Du même producteur, le Dom. du Bourg Les Graviers rouge 2007 (5 à 8 €), léger et fruité, est cité.

Détail du vin Frédéric mabileau

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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Expédition (liqueur d’)

Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.