VEUVE DOUSSOT

Chante Merle Vieilli en fût de chêne 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La Côte des Bar, dans l'Aube, est l'autre terre champenoise du pinot noir. Stéphane Joly, à la tête de l'exploitation familiale, tire aussi de ce cépage un coteaux-champenois rouge. Il y consacre une parcelle de 20 ares, située au lieu-dit Chante Merle. Élevé un an en fût, le 2009 mêle au nez des notes de cuir, de sous-bois et de poivre. La bouche, équilibrée, montre des tanins assez marqués en finale. A attendre deux ans.

Détail du vin Veuve doussot

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-champenois

la Fiche appellation

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Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).