Veuve Doussot 1996 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2002
La famille Joly exploite un vignoble de 18 ha dans l'Aube. Son 96 a fait grande impression en tenant les promesses de ce beau millésime. Son nez tout en dentelle est marqué par les fleurs blanches, et sa bouche, ample, riche et parfaitement équilibrée, mêle les agrumes, l'abricot et des notes miellées. Une étoile pour le rosé 100 % pinot noir qui associe le coing, la poire et les fruits rouges, et que son dosage destine aux desserts. (RM)
Détails du vin
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Le Veuve Doussot 1996 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2002 du Guide Hachette Vins.
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6 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 6 800 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE VEUVE DOUSSOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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La famille Joly exploite un vignoble de 18ha dans l'Aube. Son 96 a fait grande impression en tenant les promesses de ce beau millésime. Son nez tout en dentelle est marqué par les fleurs blanches, et sa bouche, ample, riche et parfaitement équilibrée, mêle les agrumes, l'abricot et des notes miellées. Une étoile pour le rosé 100% pinot noir qui associe le coing, la poire et les fruits rouges, et que son dosage destine aux desserts. (RM)
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Stéphane Joly, arrière-petit-fils de la veuve Doussot, exploite depuis 2000 le vignoble familial implanté dans la Côte des Bar (Aube). Son brut millésimé assemble 70 % de pinot noir au chardonnay. Les petits fruits rouges, le miel, le caramel, la pâte de coings dessinent un nez complexe. Dans le même registre, la bouche séduit par son équilibre et sa persistance. Une bouteille à apprécier en début de repas. Le rosé (11 à 15 €) du domaine est cité. De couleur saumonée, il exprime les arômes de griotte caractéristiques du pinot noir qui compose 90 % de la cuvée, complété par le chardonnay. En bouche, il dévoile une texture onctueuse et des notes de fruits confits. (NM)
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Le seul coteaux blanc de la série, venu de l'Aube. Malgré sa couleur, il comprend 50 % de pinot noir vinifié en blanc, comme pour un champagne. Il a été élevé un an en fût de chêne. Il est vanillé, brioché, légèrement boisé, assez puissant. Le style de vin à marier à un poisson en sauce.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
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- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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