Terre D'innocence 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Terre d'Innocence ? Le nom du vin provient de celui du village, peu commun : Sainte-Innocence. C'est là qu'est implantée cette exploitation familiale aujourd'hui conduite par Hervé Borie et sa compagne Laurence Nicolas, œnologue. Des équipements modernes – robots-pigeurs par exemple –, bien utilisés leur permettent de proposer des vins harmonieux comme celui-ci. Expressif et franc, le nez n'est pas avare de parfums de cerise et de cassis, accompagnés d'une touche de réglisse. Une structure ronde et des tanins soyeux rendent ce vin très gourmand. On pourra l'attendre quatre ou cinq ans. Le bergerac sec 2012 (7 200 b.), qui doit presque tout au sauvignon, est cité. Svelte, aromatique et nerveux, il accompagnera des fruits de mer.
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Détails du vin
-
Le Terre D'innocence 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
16 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 16 400 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- CH. LA FORÊT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bergerac
- Fiche appellation
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Le vigneron
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