Sébastien Vaillant
- blanc tranquille
coup de cœur
Sébastien Vaillant Le Poirentin 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
La petite coopérative de Valençay, créée en 1964, regroupe trois vignerons et représente un vignoble de 42 ha. La production de chacun est récoltée et vinifiée séparément afin de mettre en valeur l'expression des différents terroirs. Cette année, c'est la parcelle Le Poirentin de Sébastien Vaillant qui est à l'honneur. Parée d'une robe jaune pâle aux reflets verts, cette magnifique cuvée à dominante de sauvignon explose au nez avec des senteurs printanières de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et d'agrumes. La bouche, d'une grande finesse, manifeste une légère sucrosité et une riche palette fruitée qui lui confèrent une parfaite plénitude. Toujours signée Sébastien Vaillant, la cuvée 2011 rouge Les Chailloux (45 000 b.) est citée pour sa charpente affirmée et ses arômes de fruits cuits: à oublier un an en cave. Cité également, le Dom. de Patagon 2011 rouge (20 000 b.), à l'expression vive et fruitée, se révèle encore jeune et on l'attendra deux ans.
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Détails du vin
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Le Sébastien Vaillant Le Poirentin 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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23 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 23 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- LA CAVE DE VALENÇAY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Valençay
- Fiche appellation
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La petite coopérative de Valençay, créée en 1964, regroupe trois vignerons et représente un vignoble de 42 ha. La production de chacun est récoltée et vinifiée séparément afin de mettre en valeur l'expression des différents terroirs. Cette année, c'est la parcelle Le Poirentin de Sébastien Vaillant qui est à l'honneur. Parée d'une robe jaune pâle aux reflets verts, cette magnifique cuvée à dominante de sauvignon explose au nez avec des senteurs printanières de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et d'agrumes. La bouche, d'une grande finesse, manifeste une légère sucrosité et une riche palette fruitée qui lui confèrent une parfaite plénitude. Toujours signée Sébastien Vaillant, la cuvée 2011 rouge Les Chailloux (45 000 b.) est citée pour sa charpente affirmée et ses arômes de fruits cuits: à oublier un an en cave. Cité également, le Dom. de Patagon 2011 rouge (20 000 b.), à l'expression vive et fruitée, se révèle encore jeune et on l'attendra deux ans.
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Vallée de la Loire et Centre, Valençay
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SÉBASTIEN VAILLANT
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Vallée de la Loire et Centre, Valençay
- blanc tranquille
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Vallée de la Loire et Centre, Valençay
- blanc tranquille
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SÉBASTIEN VAILLANT
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Vallée de la Loire et Centre, Valençay
- rouge tranquille
Robe d'un violet dense. Fruits noirs et rouges donnent le ton, avant l'apparition de notes torréfiées. La bouche est dense, bien équilibrée, centrée sur de puissants arômes de cassis. La finale, un peu austère, invite à la garde.
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SÉBASTIEN VAILLANT
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Vallée de la Loire et Centre, Valençay
- blanc tranquille
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SÉBASTIEN VAILLANT
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Vallée de la Loire et Centre, Valençay
- rouge tranquille
une cuvée ouverte sur les fruits rouges et noirs, le cassis notamment, ample et ronde en bouche, aux tanins fondus.
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Le vigneron
LA CAVE DE VALENÇAY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Valençay
Porte nord-ouest du Berry, le vignoble de Valençay s'inscrit dans le prolongement du Val de Loire. Son aire se répartit sur quatorze communes de l'Indre et une du Loir-et-Cher (Selles-sur-Cher), sur la rive gauche du Cher. Les vignes couvrent les coteaux formés par les nombreuses rivières qui entaillent les plateaux. Elles produisent des vins ...
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