SAULNIER

Cuvée Amandine 2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Par des acquisitions et des échanges successifs, Marco Saulnier a créé son exploitation alors qu’il était conseiller viticole. Il s’est installé en 1992 et consacre tout son temps à ses 7 ha de vignes depuis 1999. Dédiée à sa fille Amandine, dix-huit ans, cette cuvée associe à des nuances de fruits exotiques une touche d’herbes aromatiques. Typée du cépage, elle se montre riche, encore très marquée par les sucres résiduels. Avec sa finale épicée, un rien amère, ce gewurztraminer s’accordera dès l’hiver 2011 avec du foie gras ou du roquefort. On peut aussi l’attendre un an ou deux, car il devrait gagner en harmonie. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Détail du vin Saulnier

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.