Sa Du Château Yquem Y 2013 blanc :
L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
2013, l'année des extrêmes, marquée par un fort contraste entre le printemps - très frais et humide (qui rappelle 1932), avec une floraison étalée, gage de complexité - et l'été - si chaud et si sec, qui rappelle 1947 ou 1949 - explique Francis Mayeur, le méticuleux directeur technique d'Yquem, dont les archives climatologiques constituent une véritable mine d'or et un formidable outil de travail. La première quinzaine de septembre, froide, permet de maintenir une grande fraîcheur des raisins, et une bonne pluie provoque un premier développement de la pourriture noble sur des sémillons (30 % du vin) parfaitement mûrs. La fenêtre de tir pour les vendanges du blanc sec, assez humides dans l'ensemble, est serrée : il pleut, les rares éclaircies sont à saisir, et le botrytis se développe vitesse grand V. Finalement, le Y se révèle légèrement suave, délicat, d'une rondeur et d'un volume admirables, mais sans jamais céder à la lourdeur ; au contraire, le palais laisse une impression de grande fraîcheur et de dynamisme, renforcée par de beaux amers en finale. Et quelle expression aromatique : ananas, pamplemousse, pêche blanche, petite touche beurrée, touche variétale de buis, pointe mentholée Un air de famille évident avec le « grand frère » liquoreux par son élégance et son équilibre irréprochables.
Ch. D' Yquem : Le vigneron
Depuis 2004, ce vin est produit régulièrement par Yquem. Il est issu des mêmes parcelles que le grand vin, seules diffèrent les conditions de récolte car Y est un vin blanc sec provenant essentiellement de parcelles de sauvignon complétées par du sémillon bien mûr.
Détail du vin
Sa Du Château Yquem Y 2013 blanc
Quelle note du Guide Hachette le vin Sa Du Château Yquem Y 2013 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ?
Le Sa Du Château Yquem Y 2013 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel.
Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur.
Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
Comment est élevé le vin Sa Du Château Yquem Y 2013 blanc ?
Ce vin est élevé en fût.
Avec quel plat servir le vin Sa Du Château Yquem Y 2013 blanc ?
Ce vin s’accordera parfaitement avec : ris de veau et pointes d'asperges.
Production :
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