ROGER HEYBERGER

Les lointaines origines du domaine remontent à 1621. Aujourd’hui, l’exploitation, qui a son siège non loin de l’église à colombage d’Obermorschwihr, regroupe 20 ha de vignes. Ce riesling provient du Vorbourg, terroir marno-calcaire situé plus au sud, sur le coteau de Rouffach. Habillé d’or pâle, il libère au nez un fruité mûr aux nuances d’agrumes et de fruits confits. Cette palette se confirme dans une bouche franche à l’attaque, suave et harmonieuse, marquée en finale par un agréable retour du fruit. Une bouteille à marier à un poisson fin en sauce. (Sucres résiduels: 8,9 g/l.)

Ce domaine important (20 ha) est implanté à Obermorschwihr, à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar. Issu d'un terroir argilo-calcaire, son gewurztraminer du Bildstoecklé montre des reflets ambrés dans sa robe d'or. Complexe au nez, il associe les fruits confits et le miel aux fleurs. Cette palette se confirme en bouche, marquée elle aussi par des notes de surmaturation évoquant les fruits confiturés; les épices ajoutent en finale à sa complexité. Ce vin ample et long, rond sans excès, est marqué par une pointe de fraîcheur qui souligne sa persistance. (Sucres résiduels: 16,5 g/l.)

Une belle robe jaune d'or avec des reflets brillants, un nez frais de pétale de rose et d'épices le caractérisent. La bouche est onctueuse, légèrement confite et sa longueur appréciable. Ce 98 n'est pas encore très ouvert; il est nécessaire de l'attendre encore un peu, mais il est prometteur.

D'origine marno-calcaire, un riesling au nez franc et fruité, d'une belle complexité, nuancé d'une touche d'amande. La minéralité perce dans une bouche fraîche, assez étoffée tout en laissant une impression de légèreté, vivifiée en finale par une pointe d'amertume. Un vin net, fait pour les années qui viennent. (Sucres résiduels: 3,5g/l.)

Déjà mentionné au VIIIes. comme possession de l'évêque de Strasbourg, un «avant-mont» (Vorbourg) sudiste et solaire, situé à Rouffach (pour l'essentiel) et à Weshalten, exposé au sud et au sud-est, aux sols argilo-calcaires. Ces vignerons y cultivent plus de 41 ares de riesling, à l'origine d'un vin doré mais vif, mêlant au nez minéralité, fruits blancs et agrumes, avec une touche amère de citron vert. D'une belle complexité, ce 2022 montre beaucoup d'ampleur et de gras équilibrés par une nervosité élégante et par une légère amertume en finale. (Sucres résiduels: 2|5g/l.)

Terroir réputé d'Obermorschwihr, le Bildstoecklé bénéficie d'une exposition sud et de sols argilo-calcaires qui retiennent l'eau. Le lieu de naissance de ce gewurztraminer mêlant au nez la rose du cépage et des notes de surmaturation (miel, raisin sec) qui se prolongent au palais. Chaleureux et ample, ce liquoreux n'affiche pas une richesse imposante, mais il séduit par sa fraîcheur et par sa finale épicée, vive et longue, tonifiée par une légère amertume. (Sucres résiduels: 49g/l.)

D'un jaune clair aux reflets dorés, ce pinot gris présente un nez encore jeune et discret, entre fragrances florales, fruits jaunes et touche fumée caractéristique du cépage. En bouche, il dévoile dès l'attaque une matière imposante, ample et opulente, équilibrée par une vivacité bienvenue. La finale agréable est marquée par des notes de fruits jaunes confits. (Sucres résiduels: 16g/l.)

Le Pfersigberg, ou «colline des Pêchers», est un grand cru argilo-calcaire, abrité par la montagne et bien exposé à l'est-sud-est. Le lieu de naissance de ce pinot gris encore jeune, qui s'ouvre à l'aération sur des nuances de poire et de mirabelle, rehaussées de touches de fruits secs et d'épices. Le palais, à l'unisson du nez, se montre vif en attaque, puissant et persistant. Demi-sec ou moelleux léger, ce vin s'entendra aussi bien avec une viande qu'avec un dessert aux fruits. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Un nez typé du cépage, avec des touches grillées et miellées, de la pêche et du sous-bois, que l'on retrouve en bouche. Rond en attaque, d'une belle fraîcheur en finale, ce vin ne s'impose pas par sa puissance, mais il séduit par son élégance et sa persistance, qui lui permettront de nombreux accords gourmands. De la constance et de la finesse. (Sucres résiduels: 22g/l.)

S'il n'est pas classé en grand cru, le Bildstoecklé, d'où proviennent ces vendanges tardives, est un lieu-dit réputé, aux sols argilo-calcaires. Il a engendré un joli moelleux au nez intense et complexe de rose et de fruits secs. Tout aussi complexe, le palais offre à profusion les arômes de fleurs et de litchi typés du cépage. Il n'est pas d'une concentration extrême, mais plaît par son équilibre et sa délicatesse. (Sucres résiduels: 39,6g/l.)

Connu pour son clocher à colombages, le village d'Obermorschwihr, au sud de Colmar, intéresse aussi l'oenophile grâce à son vignoble de qualité. La famille Heyberger y est établie depuis quelques siècles et exploite 20 ha aux alentours. Des ceps de quarante ans plantés sur le terroir argilo-calcaire du Bildstoecklé ont donné naissance à ce riesling au nez expressif, frais et citronné. Assez vif à l'attaque, sur les agrumes, gras, structuré et persistant, c'est le produit d'une belle matière première. Il devrait encore s'épanouir dans les deux ans à venir. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Situé à flanc de coteau à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, Obermorschwihr est un village cerné par le vignoble. La famille Heyberger exploite 20 ha aux alentours. Son crémant 2006 présente une robe légère animée d'une bulle fine. Au nez, il associe des notes grillées et briochées. D'une vivacité bienvenue au palais, assez persistant, c'est le produit d'une belle matière.

Par leur bonne rétention d'eau, les terroirs calcaires conviennent particulièrement bien au muscat comme le montre ce millésime 2003 très réussi. Ce vin est issu de vieilles vignes qui affinent encore le caractère du muscat. Une robe jaune d'or à reflets verts, un nez de fleurs (fleurs blanches et de tilleul) caractérisent cette bouteille élégante, très agréable au palais, structurée avec beaucoup de mâche. La longue finale se montre légèrement épicée. Pour un apéritif en tête-à-tête, note un dégustateur. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

Le pinot gris apprécie les terroirs argilo-calcaires qui lui fournissent les réserves nécessaires à son bon développement. Ce vin en témoigne une fois de plus. D'un jaune doré brillant, il livre des senteurs de fruits très mûrs (pêche, mirabelle) accompagnées d'une touche fumée. Les fruits mûrs dominent encore le palais ample et riche, chaleureux en finale. Un beau représentant de l'appellation. (Sucres résiduels : 14,7 g/l.)

Terroir marno-calcaire situé sur les hauteurs d'Eguisheim, le Pfersigberg est mentionné dès le XVI e s. Ce terroir a été remis à l'honneur en 1927 lors de la première foire aux Vins de Colmar. Il a donné un riesling au nez aromatique, mariant harmonieusement des notes fleuries et une touche minérale. L'équilibre est généreux, mais non dénué de fraîcheur. Un vin qu'il faut savoir attendre pour permettre une meilleure expression du terroir. (Sucres résiduels: 3,7g/l.)

"Établi à Obermorschwihr, à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, un coquet domaine de 20 ha. Planté sur argilo-calcaire, le muscat à l'origine de cette cuvée a été récolté le 20 novembre 2009. La robe est jaune paille; le nez suave évoque les fleurs blanches et le miel. L'attaque ronde dévoile un vin bien équilibré, que le sucre n'empâte pas et qui mêle les arômes du cépage à des notes de fruits secs. Ce moelleux devrait gagner à attendre cinq ans. (Sucres résiduels: 32 g/l; bouteilles de 50 cl.)"

Entouré de vignes, le village d'Obermorschwihr est dominé par un clocher à colombages, le seul d'Alsace. Les Heyberger y exploitent près de 20 ha, dont une petite parcelle de pinot noir à l'origine de cette cuvée. Le cépage s'affirme par une robe dorée aux légers reflets rose, par des arômes intenses de fruits rouges, une attaque franche, une matière ample et une finale soutenue. Pour accompagner un plateau de fruits de mer.

Au sud de Colmar, le village d'Obermorschwihr est installé à flanc de coteau, en contrebas de Husseren-les-Châteaux. Ses terroirs argilo-calcaires sont propices à l'expression du gewurztraminer. Issu de vignes de trente ans, celui-ci revêt une robe jaune à reflets or et montre sur les parois du verre des larmes qui laissent présager une bonne concentration. Le nez, caractéristique, associe de fines senteurs de fruits jaunes à des touches de poivre blanc. Frais à l'attaque, bien fruité, puissant, équilibré et assez persistant, ce vin peut être servi dès aujourd'hui ou patienter deux à trois ans. (Sucres résiduels: 24,7 g/l.)

Avec ses 20 ha de vignes, cette exploitation est de celles qui comptent, non seulement à l'échelle locale, mais également au niveau régional. Marqué au nez par des arômes de fleurs et de sous-bois, son pinot gris du Bildstoecklé affiche de prime abord une certaine complexité. Plutôt sec au palais, il conviendra aux poissons cuisinés. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Ce domaine de 20ha, situé à Obermorschwihr, exploite une partie de ses vignes sur le Steinert voisin. Le sol calcaire de ce terroir convient parfaitement au gewurztraminer, dont il affine l'expression. Celui-ci est jaune intense, avec des reflets verts brillants. Le nez, discrètement floral, s'épanouit ensuite sur les épices et les arômes variétaux. La bouche est franche, de grande puissance, bien équilibrée. La finale, d'assez bonne longueur, conclut la dégustation sur une nuance épicée très agréable. (Sucres résiduels: 16,40g/l.)