PIERRE MIGNON

Cuvée de Madame 2005

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pierre et Yveline Mignon dirigent depuis 1970 le domaine familial implanté dans la vallée du Surmelin, affluent de la Marne. Leur vignoble, qui couvre 16 ha dans la vallée de la Marne, sur la Côte des Blancs et les coteaux d'Épernay, ne suffit pas à leur dynamisme commercial. À l'arrivée des enfants Jean-Charles et Céline, la propriété a pris le statut de négociant. Si la maison se flatte de proposer des étiquettes et conditionnements personnalisés, ses champagnes franchissent, sans strass ni paillettes, les sélections à l'aveugle du Guide. Ce 2005 marie 60 % de chardonnay à 30 % de meunier et à 10 % de pinot noir. Il présente un nez frais et fruité auquel répond une bouche riche, élégante et longue. Il saura attendre un an ou deux. (NM)

Détail du vin Pierre mignon

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Baroque

Cépage blanc du Sud-Ouest, cultivé dans les Landes, à la base des blancs de l'appellation tursan. Il donne un vin sec et nerveux au bouquet agréable rappelant celui du sauvignon.