PIERRE MIGNON

Cuvée de Madame 1995

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Transmise de père en fils depuis quatre générations, cette maison a son siège au Breuil, commune de la vallée du Surmelin, affluent de la rive gauche de la Marne. Elle dispose de 12,50 ha de vignes. Depuis la première édition, ses champagnes sont régulièrement mentionnés dans le Guide. La cuvée de Madame, de l'excellent millésime 95, naît de 60 % de chardonnay et de 40 % des deux pinots (30 % de pinot meunier). Complexe au nez, elle est légèrement miellée, avec des nuances de citron et de pêche blanche. Cette complexité se retrouve dans une bouche équilibrée, élégante et longue. Un champagne qui s'accordera avec le poisson et les viandes blanches. Le rosé Prestige privilégie les noirs (60 % de meunier, 15 % de pinot noir). Son fruité, son équilibre et son ampleur lui valent une étoile. (NM)

Détail du vin Pierre mignon

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Baroque

Cépage blanc du Sud-Ouest, cultivé dans les Landes, à la base des blancs de l'appellation tursan. Il donne un vin sec et nerveux au bouquet agréable rappelant celui du sauvignon.