PASCAL ET NICOLAS REVERDY

Terre de Maimbray 2012

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le village de Maimbray (commune de Sury-en-Vaux) est entouré de coteaux abrupts aux sols de marnes kimméridgiennes. Les Reverdy y exploitent un vignoble de 14 ha, dont un peu plus de 9 ha dédiés à cette cuvée au nez intense et charmeur, dominé par les agrumes, l'orange sanguine notamment. En bouche, fraîcheur minérale et fruité soutenu sont au rendez-vous, enrobés par une chair ronde et grasse. L'ensemble est très harmonieux, équilibré et gourmand : à déguster de l'apéritif au dessert.

Détail du vin Pascal et nicolas reverdy

Garde :

-

Production :

73 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.