Paquet 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Installation en 2000. Première vinification dans cette appellation au lendemain des vendanges du 3 septembre 2003. Agnès et Sébastien Paquet signent l'un des meilleurs vins de la dégustation. Pourpre foncé, ce 2003 joue sur les fruits noirs. Ce bouquet devenu très ample à l'aération débouche sur un corps soyeux et gras, d'un beau volume, généreux et gourmand.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
Vins de Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Paquet 2003 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- DOM. AGNÈS PAQUET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
AGNÈS PAQUET
Le Clou et la Plume 2022
- blanc tranquille
L'aligoté à son meilleur dans ce vin limpide et brillant, au nez fin et retenu, qui s'ouvre à l'aération sur une belle complexité autour des agrumes confits, de l'abricot sec, des fleurs blanches et des épices. Du volume, de la consistance, de la rondeur, une fraîcheur préservée, un fruité soutenu, une longue finale salivante, la bouche ne manque de rien.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
2018
- rouge tranquille
Ce village partiellement vinifié en vendange entière (15%) revêt une robe grenat intense et lumineux. Au nez, il dévoile des parfums intenses et complexes de fruits rouges et noirs agrémentés d'une touche de menthol et de moka. On retrouve le fruit avec la même intensité dans une bouche parfaitement équilibrée, fraîche, ample, puissante, dotée de tanins fins. Un auxey-duresses qui conjugue un caractère bien trempé et une grande élégance.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
Les Perrières 2013
- blanc tranquille
Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24ha exposé au midi tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait de minces dalles de calcaire. Agnès Paquet en a tiré un vin cité l'an dernier, et plébiscité cette année. On loue l'or pâle limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez, où l'on respire aussi les agrumes, les fleurs blanches et la noisette grillée, puis sa bouche élégante, tendue et d'une rare longueur. Une remarquable expression du terroir et un boisé bien fondu.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
Les Combes 2009
Le Guide l’avait découverte dès son premier millésime. Une des femmes qui font la Bourgogne d’aujourd’hui. Sans attaches familiales avec le milieu viticole, Agnès Paquet a créé de toutes pièces son domaine en 2000. La voici couronnée pour ces Combes – les Combes-Dessus, en 1 er cru, et Les Combes-Dessous, en village, climats situés à la limite de Volnay. Né de vignes plantées en 1934, élevé douze mois en fût sans filtrage ni collage, ce 2009 rubis intense affiche une grande puissance olfactive, mêlant fruits rouges confits, fruits secs et notes chocolatées. Son palais riche et charpenté dévoile un boisé élégant et finit sur une touche réglissée. Une bien belle bouteille qui mérite d’attendre jusqu’à l’hiver 2015.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
Le Clou et la Plume 2020
- blanc tranquille
Cet assemblage de deux terroirs, Le Clou et La Plume, respectivement situés sur Volnay et Meursault, dévoile un nez mûr et chaleureux de fruits blancs. Une maturité que l'on retrouve dans une bouche ample et souple, qui termine sa course sur des notes plus fraîches et acidulées. Un aligoté atypique par ce caractère généreux, mais qui reste tout à fait équilibré.
en savoir plus
DOMAINE AGNÈS PAQUET
2020
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- blanc tranquille
Un 2020 d'un beau classicisme qui libère des senteurs fraîches de fleurs blanches et d'agrumes. Une attaque ample et généreuse ouvre sur une bouche tonique, dynamique, aux saveurs croquantes et acidulées qui laissent un long sillon de fraîcheur en finale. Vivifiant, harmonieux, on tutoie le coup de cœur.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
2018
- blanc tranquille
Il ne cacha pas son année passée en fût cet auxey au caractère boisé, auquel s'ajoutent d'agréables notes florales et fruitées. Une belle tension, une texture soyeuse, du volume, de la longueur, la bouche signe un village prometteur.
en savoir plus
PAQUET
2003
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
Installation en 2000. Première vinification dans cette appellation au lendemain des vendanges du 3 septembre 2003. Agnès et Sébastien Paquet signent l'un des meilleurs vins de la dégustation. Pourpre foncé, ce 2003 joue sur les fruits noirs. Ce bouquet devenu très ample à l'aération débouche sur un corps soyeux et gras, d'un beau volume, généreux et gourmand.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
Le Clou et la Plume 2021
- blanc tranquille
Deux climats assemblés, l'un argileux (les Plumes sur Meursault) l'autre calcaire (le Clou), dans ce blanc déjà en vue l'année passée. Une touche de fenouil originale pimente le nez, centré sur les agrumes. Une attaque tonique, un milieu de bouche confortable, une finale acidulée et citronnée: aucun creux dans cet aligoté à la fois rond et frais, qui séduira forcément.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
Les Battaudes 2013
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Situé à Demigny, ce lieu-dit repose sur des marnes argileuses qui donnent à ce vin une teinte dorée. L'élevage en fût de onze mois a laissé un boisé délicat qui laisse vite percer des arômes de citron et de fruits blancs. Ample à l'attaque, la bouche finit sur une pointe minérale.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
2010
- blanc tranquille
"Agnès Paquet a créé son domaine en 2001; depuis, ses vins fréquentent régulièrement les pages du Guide. En auxey-duresses, deux cuvées sont sélectionnées cette année. En tête, ce 2010 issu de vieilles vignes de quatre-vingts ans, d'un or pâle limpide, au nez franc et frais d'agrumes. Une sensation de fraîcheur que l'on retrouve dans un palais long, tonique, consistant et élégant. Tout indiqué pour un poisson en sauce, dans les deux prochaines années. Le village rouge 2010 (7 000 b.; 11 à 15 €) est cité pour ses nuances aromatiques (réglisse, épices, fraise) et pour son équilibre en bouche. À attendre un à deux ans."
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
Les Battaudes 2010
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
"Agnès Paquet n'est pas issue du milieu viticole; elle s'y est engagée par passion et a créé son propre vignoble ex nihilo en 2001. On se souvient notamment d'un coup de coeur décroché l'an passé pour un pommard. Pour sa dixième vendange, elle signe un chassagne très réussi, né sur une terre argilo-marneuse située dans le bas de la commune, en limite de Remigny. Le nez, bien typé et expressif, évoque les fleurs blanches (tilleul), la pâte d'amandes et l'abricot sec. Souple en attaque, le palais se révèle bien équilibré entre gras et fraîcheur minérale. Un vin harmonieux et droit, que l'on verrait bien, fin 2013, sur une aile de raie aux câpres."
en savoir plus
AGNES ET SEBASTIEN PAQUET
2003
- blanc tranquille
Domaine né avec le XXI e s. On est loin de toutes ces lignées dont le cep fondateur fit la guerre de Cent Ans. Bienvenue donc à Agnès et Sébastien qui ont tout de même de quoi s'occuper (8 ha). De petits rendements (11 hl/ha) ont donné ce vin qui n'a pas acheté sa robe à la braderie: haute-couture, elle met en valeur un bouquet fait de coing, de chèvrefeuille sur fond grillé. Notes exotiques en bouche et finale chaleureuse. Une étoile également pour le village rouge 2003 (8 à 11 €).
en savoir plus
AGNES ET SEBASTIEN PAQUET
2001
- blanc tranquille
Domaine tout récent, né en 2000 seulement et sur 8ha. Une étiquette au graphisme original et réussi. Cet auxey n'a pas seulement une belle carte de visite. Or blanc limpide, le nez en forme de silex, il garde au palais cette minéralité. Le parcours est un sans-faute mais, si vous pouvez déboucher la bouteille dès à présent, laissez-la donc venir. Elle fera la queue de paon dans trois ou quatre ans.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
2017
- rouge tranquille
Petits fruits rouges et noirs, soulignés de notes grillées. Souplesse en première impression, puis quelques tanins encore rebelles dans une matière bien présente. Tous les éléments sont réunis pour que le temps fasse son uvre utilement.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
2017
- blanc tranquille
un nez discret mêlant agrumes, fleurs et notes grillées invite à faire plus ample connaissance avec cet auxey-duresses. Bien ciselé, le palais restitue le croquant du fruit et une fraîcheur minérale.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
2014
- rouge tranquille
De cette cuvée ressortent des parfums gourmands de fruits rouges et noirs bien mûrs sur fond boisé. En bouche, on découvre un auxey dense, de bonne longueur, doté de tanins encore un peu sévères.
en savoir plus
AGNÈS PAQUET
2014
- blanc tranquille
un joli nez sur les fruits blancs, le menthol et les agrumes précède une bouche plaisante par son équilibre entre rondeur et fraîcheur minérale et citronnée. Une bouteille qui vieillira bien.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. AGNÈS PAQUET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
De Beaune jusqu'aux environs d'Autun, les Hautes-Côtes de Beaune s'étendent sur une trentaine de kilomètres de longueur et une dizaine de largeur. Par monts et par vaux, le paysage forme un écheveau. L'appellation a pris toute sa place dans le panorama de l'AOC régionale bourgogne. Et ses vins, qui ont beaucoup de fruit, ont accompli de ...
DécouvrirLes plats en accord avec Paquet 2003 rouge
Vous aimez le vin PAQUET? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE