Olivier Ravoire 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Cet assemblage dominé par le grenache à 85 % (la syrah fait l'appoint) propose une belle expression de fruits noirs associés aux épices. L'attaque est fraîche, le milieu de bouche rond, gras et structuré par des tanins de belle facture, fermes et fins, et la finale, généreuse et riche, sur les fruits noirs confiturés. Quand densité rime avec élégance
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Vins de Gigondas
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Détails du vin
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Le Olivier Ravoire 2012 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : gigot d'agneau de sept heures.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2023
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- FAMILLE RAVOIRE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gigondas
- Fiche appellation
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RAVOIRE ET FILS
La Dive 2008
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Dans ce millésime délicat pour bon nombre de vignerons, rares sont les vins d'une telle qualité. L'intensité visuelle, olfactive et gustative est impressionnante. Une robe presque noire, des parfums soutenus de violette, une matière riche en bouche, empreinte de douceur, et une longue finale sur les fruits rouges. Cette bouteille accompagnera à ravir un plat sucré-salé, pourquoi pas un magret de canard au miel et vinaigre balsamique?
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- rosé tranquille
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- rouge tranquille
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OLIVIER RAVOIRE
2012
- rouge tranquille
Cet assemblage dominé par le grenache à 85% (la syrah fait l'appoint) propose une belle expression de fruits noirs associés aux épices. L'attaque est fraîche, le milieu de bouche rond, gras et structuré par des tanins de belle facture, fermes et fins, et la finale, généreuse et riche, sur les fruits noirs confiturés. Quand densité rime avec élégance
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DOMAINE BEAUPIERRE
2010
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Installée aux portes du Luberon, sur la commune de Lauris, cette maison de négoce propose avec ce Domaine Beaupierre un bon classique, au nez intense de fruits mûrs et d'épices, à la bouche aimable, fruitée et bien dessinée par des tanins soyeux. La cuvée Olivier Ravoire 2010 rouge (100 000 b.), obtient également une étoile pour son bouquet lui aussi bien typé (fruits, épices, garrigue) et pour sa mâche fondante. La Dive 2011 rouge (100 000 b.), friande et franche, est citée.
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DOMAINE COSTE EYGUIÈRE
2009
- rouge tranquille
Proposé par la maison de négoce Ravoire et Fils, un vin rouge issu de la propriété de Sébastien Descalis, dont le vignoble repose sur les coteaux argilo-caillouteux de la commune de Cucuron. Le bouquet mêle les fruits des bois et les épices sur fond de sous-bois. La bouche harmonieuse développe une matière intéressante aux accents compotés, qui termine sur la fraîcheur. À apprécier sans attendre sur un quasi de veau au miel et petits légumes fondants.
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CELLIER VAL DE DURANCE
La Dive 2007
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
On sent dès les premières notes puissamment fruitées du nez une vinification parfaitement maîtrisée dans cet assemblage dominé par le grenache, accompagné de la syrah et du mourvèdre. La bouche, après une attaque agréable, est sur le même registre: pleine de petits fruits rouges et noirs confits, relevée par de fines nuances épicées. Un vin déjà prêt pour accompagner un gibier.
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Le vigneron
FAMILLE RAVOIRE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Gigondas
Le village de Gigondas est adossé à l'un des plus beaux sites naturels de la vallée : le massif des Dentelles de Montmirail. Ce terroir a dû patienter pendant plusieurs siècles avant d'affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies. L'orientation de l'encépagement vers le grenache noir, la faiblesse des ...
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