MARC BADILLER

Brut

blanc effervescent 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Marc Badiller est installé près d'Azay-le-Rideau. Il assemble chenin et grolleau (25 %) pour élaborer un touraine effervescent au nez intense de fruit et de grillé. Equilibré, ce vin est un vrai brut, vineux, qui emplit bien la bouche.

Détail du vin Marc badiller

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.