M de Mulonnière

On fait à Beaulieu-sur-Layon, c'est connu, de fabuleux vins liquoreux. On pourra y ajouter de superbes vins rouges. Il y a tout ce que l'on cherche en Anjou dans ce 2016 enthousiasmant: du fruit, du fruit, encore du fruit (mûre, myrtille), quelques notes de sous-bois et même une touche fumée, beaucoup de finesse et d'élégance en bouche, mais aussi de la densité et de la structure, autour de tanins serrés.

Cette cuvée associant les deux cabernets séduit d'emblée par son éclatante robe violine. Intense et expressif, le nez libère des senteurs de fruits rouges bien mûrs. Dans le droit fil, la bouche se révèle ample, ronde et charnue, bâtie sur des tanins soyeux. De la finesse et de l'équilibre.

D'un beau rouge sombre, ce cabernet franc dévoile au nez des parfums intenses de fruits rouges bien mûrs relevés d'épices. Une ligne fruité que suit la bouche, franche et solidement bâtie. De bonne garde assurément.

Ce pur cabernet-sauvignon libère des notes intenses de fruits rouges assorties de nuances boisées léguées par quatorze mois d'élevage en fût. En bouche, du fruit toujours, une matière riche et ronde, et des tanins encore un peu austères qui devraient se fondre sans trop attendre.

Cette cuvée s'ouvre sur de puissantes notes de miel de fleurs, que prolonge une bouche franche en attaque, ample, souple et généreuse dans son développement, soutenue par une fine trame minérale. Un vin long et bien équilibré.

Vêtue d'une robe rubis profond, cette cuvée est empreinte d'intenses notes de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, cassis). On les retrouve dans une bouche ample, ronde et persistante. Un vin gourmand, au fruité intense.

Comme son nom l'indique, ce vin se présente dans une robe rouge sombre qui invite à poursuivre la dégustation. D'une réelle complexité, le nez associe les fruits et les fleurs aux poivron. La bouche est bien construite, même si la finale est encore un peu jeune et nerveuse.

Ce domaine fondé au XIXes., situé à 80km de l'embouchure de la Loire, est conduit par Jean-Louis Saget depuis 2002. Celui-ci propose un pur gamay issu de vignes exposées plein sud, à la robe rose intense et au nez expressif de framboise et de groseille. On retrouve cette sensation fruitée dans une bouche onctueuse et équilibrée. Parfait pour l'apéritif.

Benoît Dufour dirige depuis 2002 ce vignoble situé sur la rive droite du Layon. Il propose une cuvée issue de cabernet-sauvignon auquel ont été adjoints 10% de cabernet franc. Lumineuse, celle-ci se présente dans une robe rubis intense et libère des parfums complexes de fruits mûrs (cerise, cassis) mêlés à des nuances vanillées, épicées et torréfiées. La bouche se révèle franche et élégante, épaulée par des tanins présents sans dureté, et offre une belle longueur. À découvrir dans un an ou deux sur une pièce de bœuf aux champignons.

"Le château de la Mulonnière doit son nom au ""mulon"" (ou argile) qui était acheminé par bateau en même temps que les vins produits sur les coteaux bordant le Layon. L'exploitation, située sur la rive droite de la rivière, compte parmi les plus beaux domaines de l'Anjou. Elle propose ici un 2011 né du seul gamay, implanté sur des coteaux schisteux idéalement exposés au sud. Ce vin, rose intense aux reflets presque rouges, laisse une sensation de richesse inhabituelle pour l'appellation. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, fraise en tête, et le cassis. La bouche se fait ample, moelleuse et très suave. À réserver aux amateurs de douceurs rosées..."

"Cette cuvée provient de ceps de trente ans d'âge plantés sur les coteaux bordant la rive droite du Layon et exposés au plein sud; ils bénéficient d'un ensoleillement maximal, ce qui nous vaut ce 2010 doré aux arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits frais. Tout en rondeur et en souplesse, le palais est tonifié en finale par des notes acidulées d'agrumes qui apportent la fraîcheur et l'équilibre. On pourra déboucher cette bouteille plaisante dès l'apéritif."

Sous Louis XVI, le Layon fut canalisé par Monsieur, frère du roi, pour faciliter le transport du vin, du charbon, du fer et du sel de l'Atlantique. Ce dernier, recouvert d'argile (appelé mulon), était entreposé dans de grandes barques à fond plat. Le nom du domaine trouve là son origine. Voici un anjou-villages bien représentatif de l'appellation: une robe intense, rouge rubis, de fins arômes de fruits rouges frais, une bouche très ronde, souple, soyeuse et fruitée à souhait. Un vin friand à déguster dès à présent sur des rognons de veau ou un lapin chasseur.

Sous Louis XV, le Layon fut canalisé afin de permettre l'acheminement des vins des coteaux vers Nantes. En retour, les barques revenaient chargées de sel de mer recouvert d'une couche d'argile appelée mulon, qui donna son nom à cette propriété installée au coeur du vignoble. Cette cuvée attire l'oeil par sa robe jaune doré limpide. Le nez, puissant et flatteur, associe les fruits confits, les fruits exotiques (ananas, mangue, litchi), puis l'abricot et le coing; des arômes qui tapissent le palais avec douceur, découvrant une fin de bouche fraîche et tannique. Une bouteille qui pourra se garder quelques années. La cuvée principale du château 2009 (5 à 8 €) est par ailleurs citée pour sa souplesse, son équilibre et sa vivacité.

Ce domaine propose un savennières jaune brillant légèrement doré qui libère de jolies notes d'agrumes, de miel et de coing confit. L'attaque, tout en rondeur, laisse place à une belle vivacité avant que la douceur ne s'impose, accompagnée d'un boisé léger. Un vin ample et harmonieux que l'on pourra attendre encore deux ans.

Ce domaine est installé au coeur du vignoble des coteaux-du-layon. Terres de prédilection du cépage chenin qui donne les grands liquoreux d'Anjou, les sols schisteux et caillouteux permettent aussi au cabernet d'arriver à une grande maturité et d'obtenir les vendanges naturellement concentrées à l'origine du cabernet-d'anjou. Ce 2007 se distingue par son attaque grasse et fruitée, sa finale un rien austère et ses arômes de bonbon anglais et de framboise qui reflètent une fermentation conduite à basse température.

Sous Louis XV, Monsieur, frère du roi, entreprit de canaliser le Layon pour favoriser le débouché vers Nantes du vin ainsi que du charbon et du fer extraits de modestes mines locales. Les grandes barques à fond plat qui acheminaient ces marchandises portaient en retour du sel de mer recouvert en matière de protection d'une argile appelée mulon. Le château de la Mulonnière témoigne de ce commerce. Aujourd'hui, c'est surtout le rosé, devenu la plus importante ressource du vignoble angevin, qui contribue à l'économie du secteur. Celui-ci se présente dans une robe rose bonbon et délivre de délicats parfums de fruits rouges. À la fois frais et moelleux au palais, il laisse une sensation fruitée des plus agréables.

À la fin du XVIII e s., le Layon, canalisé en partie par Monsieur, frère du roi, était soumis à un trafic actif: l'Anjou y faisait circuler ses vins et le charbon de ses modestes mines et recevait le sel de l'Atlantique, entreposé sur des barques en petits tas recouverts d'argile, les mulons: c'est l'origine du nom de ce domaine. C'est de la douceur en bouteille que commercialise aujourd'hui la propriété, avec ce cabernet-d'anjou très réussi par son équilibre acidité-sucre. Un vin gourmand aux notes de fruits frais, à déguster comme une friandise.

Ce domaine, qui a son siège dans la vallée du Layon, est maintenant propriété de M. Saget. Les vignes du Grand Hamé sont implantées sur les sols schisto-gréseux du plateau d'Épiré. Elles ont donné naissance à un 2004 typique de son appellation: riche, nerveux, avec des arômes de fleurs blanches, de genêt et de fruits mûrs, c'est un vin tout en fraîcheur, qui accompagnera de sa délicatesse des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou encore des truffes.

Ce domaine, qui a son siège dans la vallée du Layon, a été repris en 2002 par M. Saget. Son savennières du Grand Hamé est très représentatif de l'appellation avec sa robe jaune pâle, ses parfums frais et délicats où se mêlent les fleurs et un fruité d'agrumes (citron et pamplemousse). Légère et vive, la bouche révèle une gamme aromatique complexe et séduisante, allant de l'amande aux fruits blancs et aux fruits mûrs. Une bouteille prête à passer à table sur des entrées ou des plats légers et sans sauce.

Le château de La Mulonnière est situé à Beaulieu-sur-Layon, au pied d'un coteau exposé au sud. Jaune à reflets or, son anjou blanc 2001 n'a pas la puissance d'autres vins de l'appellation, mais il laisse une impression d'élégance et de légèreté. La palette aromatique associe des fragrances florales (fleurs blanches, acacia) à des notes légèrement végétales. Frais et harmonieux en bouche, c'est un vin à déboucher à la fin 2003.