LUC ET FABRICE MARTIN

"Les coups de coeur attribués aux vins des frères Martin se multiplient. Voici le septième, qui vient s'ajouter à une collection débutée en 1997. Le chenin a fourni une matière généreuse que l'élevage d'un an en fût a magnifiée. La parure est d'un jaune d'or engageant aux légères nuances cuivrées. Au nez, ce liquoreux évoque les fruits confits et le miel, soulignés d'un fin grillé. La bouche, tout en rondeur et en onctuosité (238 g/l de sucres résiduels) reste parfaitement équilibrée. Une superbe partition jouée sans fausse note. La cuvée Prestige 2010 (11 à 15 €; 5 500 b.) reçoit une étoile pour sa finesse et pour son équilibre."

L'Angevin couleur d'or et au fin bouquet est le vin des anges : cet hommage du XV e s. aux vins blancs de la région s'applique à merveille à cette sélection de grains nobles jaune d'or étincelant, dont le millésime précédent avait déjà obtenu un coup de coeur. Notes fumées, amande grillée, fruits confits, banane séchée et gingembre se bousculent au nez. Fraîche à l'attaque, la bouche monte en puissance et déploie une profusion d'arômes : orange confite, truffe, épices (clou de girofle). Déjà exceptionnel, ce 2001 se bonifiera encore avec le temps. (Bouteilles de 50cl.) De la même propriété, le coteaux-du-layon cuvée Prestige (8 à 11€), élevé douze mois en barrique, a obtenu une étoile pour son nez délicat mêlant pomme compotée, coing et fruits confits, sa bouche onctueuse au très bel équilibre alcool-sucre et sa finale miellée. Un domaine décidément incontournable en liquoreux.

Associés en 1997, les deux frères ont fait parler d'eux dès leur premier millésime. Un coup de coeur récompense cette exploitation de 23ha située à Chaudefonds-sur-Layon, à quelques kilomètres de la confluence du Layon avec la Loire. Cette Sélection de grains nobles livre des arômes proches de ceux d'un vieux rhum et étonne par son évolution. D'une robe or paille à reflets orangés se libèrent des notes d'orange confite, de miel, relayées en finale d'une bouche pleine et opulente par des flaveurs intenses de mandarine confite et d'épices. Un vin original, à déguster pendant toute une soirée à petites gorgées. (Bouteilles de 50cl.)

Cette cuvée impressionne d'emblée par l'intensité et la complexité de ses arômes: fruits blancs rôtis au beurre, notes florales, vanille. D'une douceur et d'une puissance bien maîtrisées, elle offre un toucher de bouche très fin et une allonge remarquable, dynamisée par une vivacité tonique. Sans conteste un très grand vin de garde, qui témoignera longtemps de la superbe qualité du millésime 2015 dans l'appellation.

Ce vin, d'un élégant jaune d'or, exhale des parfums intenses et complexes de fruits surmûris (abricot, coing) agrémentés de notes miellées. La bouche est superbe d'équilibre et de force contenue: franche en attaque, elle se montre riche, généreuse et ample, rehaussée en finale par une pointe de vivacité parfaitement dosée. Un grand layon pour un grand potentiel.

1997, 2000, 2001 et 2002 ou les «années coup de cœur» des frères Martin: le millésime 2009 s'ajoute à ce superbe palmarès. Une robe bouton d'or intense et limpide habille ce vin au nez délicat de fruits confits. Mais c'est en bouche que la magie opère, une bouche concentrée et puissante, ample et onctueuse. Une longue, très longue caresse miellée et fruitée qui accompagnera avec bonheur un canard aux pêches. La cuvée Prestige 2009 (11 à 15 €; 7 000 b.), minérale au nez, plus chaleureuse en bouche, est citée.

Les frères Luc et Fabrice Martin vinifient le chenin avec une réelle maîtrise, notamment les liquoreux, comme le montrent plusieurs coups de coeur en coteaux-du-layon. Ils élaborent avec le même soin les blancs secs (récolte manuelle rigoureuse, élevage en barrique de dix mois) et le résultat est à la hauteur de ce travail exigeant. La robe jaune pâle s'anime de beaux reflets dorés. Le nez riche et intense est caractéristique d'un raisin récolté à une maturité optimale (notes de fruits mûrs, de raisins secs...) Au diapason, la bouche révèle beaucoup de gras et de puissance, étayée par une franche minéralité qui lui donne du relief et de la tenue. Un vin parfaitement construit.

Installés sur les 24 ha de la propriété familiale depuis 1997, les frères Martin décrochent leur quatrième coup de coeur dans cette appellation. C'est la cuvée Prestige qui a été distinguée. Un 2002 pas trop puissant mais remarquablement équilibré et délicat. Sa palette complexe mêle les fruits mûrs, les fruits confits, le miel et le coing. La bouche harmonieuse laisse en finale une légère sensation de vivacité particulièrement agréable et désaltérante. Maintes fois distinguée, la Sélection de grains nobles 2002 (15 à 23 € la bouteille de 50 cl.) est imprégnée d'arômes de fruits confits tout au long de la dégustation et donne une sensation de richesse impressionnante. Elle obtient deux étoiles.

Porté par de belles notes de fruits frais et par une bulle fine et nerveuse, de bonne tenue, ce crémant réjouit tout du long. On l'appréciera pour sa fraîcheur et son ampleur, sur un dessert aux fruits, une salade d'agrumes par exemple.

Comptant une large part de chenin, complété de chardonnay et d'une pointe de cabernet franc, cette bulle agile et nerveuse livre de belles notes de fruits blancs et de fruits secs, avec une fine salinité. Fraîcheur et élégance iront bien à des fromages frais ou un poisson mariné.

Régulièrement bâtonné durant ses douze mois d'élevage en barrique, ce 2016 a su tirer le meilleur de ses lies pour offrir un nez intense et complexe de fleur d'oranger, de brioche, de mangue et de noix de coco. Ces arômes se retrouvent dans une bouche où l'opulence et la richesse assurent un superbe moment de dégustation. La fraîcheur s'invite en finale pour parfaire l'harmonie de ce grand chenin, délicieux dès aujourd'hui, et pour longtemps.

Coup de cœur lors de la précédente édition, cette cuvée frôle cette distinction. Les dégustateurs ont apprécié sa jolie robe dorée, presque orangée, son nez intense de fruits confits, sa bouche souple aux arômes d'abricot et de miel, longue et tout aussi soutenue. Un vin riche sans lourdeur, «que l'on aimerait avoir dans sa cave», souligne un membre du jury: un vin remarquable, à déguster à l'apéritif. Dans un registre un peu plus léger mais tout aussi harmonieux, la cuvée Prestige (11 à 15€; 7000b.), longue et finement boisée, obtient la même note.

Les frères Luc et Fabrice Martin sont bien connus pour leurs coteaux-du-layon régulièrement distingués. Cette année, ils se font remarquer avec cette superbe cuvée dorée aux reflets verts, au bouquet complexe de fruits exotiques (mangue, ananas), de fruits confits, de miel, de chocolat, de genêt, de vanille... Une explosion de senteurs envahit le palais d'une grande finesse, rond, gras, à l'équilibre parfait. En finale, une légère amertume, typique de l'appellation, apporte de la fraîcheur à ce vin que l'on appréciera sur un bar grillé sauce au beurre blanc.

Régulièrement étoilée, et même coup de coeur dans le millésime 2002, cette cuvée des frères Martin – associés en GAEC depuis plus de dix ans – est issue de vignes d'une cinquantaine d'années plantées sur sol schisteux. Elle se pare d'une magnifique robe jaune aux reflets d'or et offre de subtils parfums de fruits frais mêlés de raisin sec. La bouche ample, généreuse et miellée trouve son équilibre grâce à une fine vivacité renforcée par des notes de genêt en finale.

La mention «Sélection de grains nobles» est codifiée dans le décret sur le coteaux-du-layon. Elle définit un vin élaboré sans enrichissement, obtenu à partir de vendanges dont la richesse naturelle est au moins de 17° et commercialisé au plus tôt dix-huit mois après la récolte. La sélection de grains nobles du GAEC Martin répond bien entendu à tous ces critères. La richesse des vendanges était de l'ordre de 25° nature, et l'élevage a été conduit en fût neuf pendant près de vingt mois. La robe jaune or aux reflets ambrés ne trompe pas et traduit bien des vendanges surmûries. Le nez, avec des notes de fruits confits, de caramel et d'épices, confirme cette impression. La bouche onctueuse, dense et d'une rare douceur (230 g/l de sucres résiduels), sur le miel, la pâte de fruits et l'abricot sec persiste et signe. Un grand liquoreux. (Bouteilles de 50 cl.)

Associés en 1997, Luc et Fabrice Martin ont attiré d'emblée l'attention en décrochant trois coups de coeur dans cette appellation (millésimes 1997, 2000, 2001). Cette cuvée, sélectionnée pour concourir au grand jury, a manqué à peu de voix près cette distinction recherchée. Sa robe jaune ambré, son nez intense fait de fruits mûrs, de miel et d'épices, sa bouche puissante et dense, déployant une multitude de nuances de fruits confits et de fruits secs signent un très grand vin, haut en couleur et qui prendra encore de l'ampleur après quelques années de garde.

Association fructueuse pour Luc et Fabrice Martin, initiée en 1997, et qui leur a valu quatre coups de coeur, dont un pour cette cuvée Prestige (millésime 2002). Ce coteaux-du-layon a été obtenu à partir de vendanges strictement sélectionnées et la vinification s'est déroulée en barrique pendant un an. Il en résulte une robe jaune orangé, en harmonie avec des arômes complexes de fruits confits caractéristiques de raisins botrytisés, mêlés de notes légèrement éthérées rappelant les vieux alcools. La bouche opulente laisse une sensation de gras et de richesse impressionnante.

Cette propriété de 23ha est vouée majoritairement au chenin, dont elle tire d'excellents liquoreux. Elle ne démérite pas en rouge, à en juger par cet anjou-villages. D'un rouge intense et limpide des plus engageants, il présente un nez agréable et complexe où se mêlent des évocations de fruits rouges et un léger boisé. A la fois suave et bien structuré, il devrait être bien fondu à la fin 2003.

Des notes gourmandes de poire, d'abricot et de miel, une bouche bien structurée, avec de la fraîcheur: voilà un bon liquoreux, simple et avenant, qui déroule avec équilibre et persistance.

Paré d'une robe dorée et profonde, ce 2016 offre un charmant bouquet de fruits secs et d'épices. La bouche, ample et riche, est dominée par le miel, les notes de prune et de pâte de coings, mais distille dans sa finale de rafraîchissantes saveurs citronnées. Un vin bien équilibré.