Les Celliers de la Pauline
- blanc tranquille
- A boire
Les Celliers De La Pauline éric Louis 2013 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Le fond aromatique floral est nuancé de touches briochées. La bouche, ronde et onctueuse, est équilibrée par une fine fraîcheur fruitée. La finale offre des notes de buis et une touche de salinité qui confère son originalité à ce vin de bonne complexité.
Vins de Sancerre
Détails du vin
-
Le Les Celliers De La Pauline éric Louis 2013 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
-
4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2017 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet de turbot braisé.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2015 - 2017
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- LES CELLIERS DE LA PAULINE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Sancerre
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CELLIERS DE LA PAULINE
Pauline Vinifié en fût de chêne 2011
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Éric Louis a le sens de l'accueil. Il reçoit les œnophiles dans une belle cave voûtée faisant office de salle de dégustation, leur explique le long et délicat travail du vigneron et, certains dimanches d'été, leur propose une balade en calèche dans les vignes. Il a aussi le sens du travail bien fait, témoin ce trio de cuvées, et notamment ce 2011, hommage à son arrière-grand-mère qui planta les premiers ceps du domaine. Un vin généreux aux arômes de fruits mûrs agrémentés d'épices et de notes boisées rappelant le caramel, ample, dense, soyeux et très long en bouche. Un sancerre à la fois élégant et corpulent, déjà prêt. La cuvée classique rouge 2011 (8 à 11€; 7247b.), ronde, souple et fruitée, et le blanc 2012 (8 à 11€; 113000b.), frais et charnu, minéral et fruité, obtiennent tous deux une étoile.
en savoir plus
LES CELLIERS DE LA PAULINE
2009
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Éric Louis, qui conduit le domaine familial depuis 1996, vient d'ouvrir un pôle oenotouristique de 3 000 m 2 composé d'une cave voûtée et d'un espace de dégustation où il propose une découverte interactive de la conduite de la vigne et de l'élaboration du vin. Profitez de cette visite pour déguster son magnifique sancerre à la palette aromatique généreuse: au nez, le pamplemousse et le citron vert s'allient à de délicates nuances de fleurs jaunes. En bouche, la vivacité est contrebalancée par la richesse, le gras et la maturité typiques du millésime. Un vin de gastronomie, à savourer sur un chapon ou des ris de veau aux morilles. Onctueuse et élégante, le 2009 blanc cuvée Petit Prince décroche une étoile.
en savoir plus
ÉRIC LOUIS
Les Montachins 2019
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Or pâle, ce sancerre joue sur la finesse des arômes de fruits blancs, de citron confit, de bergamote et sur une ligne minérale. Après une attaque franche, l'équilibre se réalise sur la fraîcheur fruitée. La petite note acidulée en finale laisse une impression plaisante. Pour une viande grillée.
en savoir plus
ÉRIC LOUIS
2011
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rosé tranquille
La cave voûtée en pierre du Morvan donne du cachet à cette exploitation installée sur les terres de Thauvenay depuis plus de deux siècles. Son rosé pâle, aux reflets saumonés, dévoile un bouquet discret et fin: des notes d'agrumes et de fruits rouges sont égayées de nuances florales. La prise en bouche, souple, laisse s'exprimer une plaisante vivacité qui se maintient jusqu'à la finale aux accents fruités. Un rosé élégant, à la fois rond et frais, pour accompagner un buffet froid.
en savoir plus
LES CELLIERS DE LA PAULINE
Éric Louis 2013
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois, griotte) et léger boisé caractérisent le nez. On retrouve la griotte dans une bouche souple et légèrement toastée en finale.
en savoir plus
LES CELLIERS DE LA PAULINE
Éric Louis 2013
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Le fond aromatique floral est nuancé de touches briochées. La bouche, ronde et onctueuse, est équilibrée par une fine fraîcheur fruitée. La finale offre des notes de buis et une touche de salinité qui confère son originalité à ce vin de bonne complexité.
en savoir plus
CELLIERS DE LA PAULINE
Pauline Vinifié en fût de chêne 2009
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Pauline, c'est le prénom de l'aïeule d'Éric Louis qui, dès 1860, commença le commerce du vin sur les marchés. Cette cuvée, rubis aux reflets violines, lui est dédiée. Son nez intense libère d'abord des notes boisées (pain grillé) avant d'imposer des arômes fruités et chaleureux de kirsch. La mise en bouche révèle une matière ample et fruitée (griotte), empreinte d'une douceur vanillée. Les tanins, d'abord fondus, se montrent un peu plus austères en finale. On destinera ce sancerre à une bavette ou à un plateau de fromages, dans un an ou deux.
en savoir plus
ÉRIC LOUIS
Les Celliers de la Pauline 2007
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Cette cuvée doit son nom à Pauline, une aïeule d'Éric Louis, qui a planté les premières vignes sur la propriété, au XIX e s. À l'œil, des reflets grenat dans une robe rubis. Au nez, d'intenses notes de liqueur de cerise et de pâte de coings, qui traduisent la maturité et suggèrent une consommation prochaine. La bouche légère séduit par son élégance.
en savoir plus
ÉRIC LOUIS
Les Affaubertis 2007
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Affaubertis (farfelus en argot berrichon), c'est ainsi que Julien, le grand-père d'Éric Louis, qualifiait les vignerons de Pouilly et leur étrange façon, selon lui, de soigner la vigne. Cette cuvée, jeune et fermée, s'ouvre après aération sur des parfums de zeste d'agrumes et d'abricot sec. Franche en attaque, la bouche affiche une belle rondeur et confirme les impressions olfactives. Un pouilly-fumé prometteur.
en savoir plus
ÉRIC LOUIS
Les Celliers de la Pauline 2007
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Issue des sols argilo-calcaires et de silex des coteaux sud-est de Sancerre, cette cuvée offre un nez discret sur les agrumes, les fleurs blanches et la minéralité, qui demande à s'ouvrir. La bouche est prête: ronde, ample, elle se prolonge agréablement jusqu'à la finale et un retour sur le fruité et les épices. Un vin convivial, à servir à l'apéritif.
en savoir plus
LES CELLIERS DE LA PAULINE
2005
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Thauvenay se trouve en bordure du canal latéral à la Loire, aujourd'hui très fréquenté par le tourisme fluvial. Éric Louis cultive ses vignes sur les coteaux sud-est de l'aire d'appellation, constitués de silex et d'argilo-calcaires. Il a élaboré un 2005 d'un pourpre intense attrayant. L'empreinte vanillée du bois apparaît au premier nez, mais les notes de griotte et de mûre percent après aération. Rond, le vin possède de la consistance en milieu de bouche, puis révèle des tanins encore fermes en finale. Pour une viande grillée, dans un an ou deux. Le Celliers de Pauline 2006 blanc (5 à 8 €), mûr et généreux, est également cité.
en savoir plus
Le vigneron
LES CELLIERS DE LA PAULINE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Sancerre
Bâti sur une butte, sur la rive gauche de la Loire, Sancerre commande un vignoble historique, dont le vin fut cité par les poètes dès le règne de Philippe Auguste. Le dégustateur trouve ici une parfaite illustration de l'expression du terroir et de son influence sur les cépages : implanté sur des coteaux sculptés par le fleuve, le ...
DécouvrirLes plats en accord avec Les Celliers De La Pauline éric Louis 2013 blanc
Vous aimez le vin Les Celliers de la Pauline? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE