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CELLIERS DE LA PAULINE

Pauline Vinifié en fût de chêne 2009

Vallée de la Loire et Centre • Sancerre

rouge tranquille 11 à 15 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pauline, c'est le prénom de l'aïeule d'Éric Louis qui, dès 1860, commença le commerce du vin sur les marchés. Cette cuvée, rubis aux reflets violines, lui est dédiée. Son nez intense libère d'abord des notes boisées (pain grillé) avant d'imposer des arômes fruités et chaleureux de kirsch. La mise en bouche révèle une matière ample et fruitée (griotte), empreinte d'une douceur vanillée. Les tanins, d'abord fondus, se montrent un peu plus austères en finale. On destinera ce sancerre à une bavette ou à un plateau de fromages, dans un an ou deux.

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Détail du vin Celliers de la pauline

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

LES CELLIERS DE LA PAULINE

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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