LE VIEUX DOMAINE

2001

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Vieux Domaine a été fondé par le trisaïeul des exploitants actuels au Vieux Bourg, sur le site de l'église primitive de Chénas, démolie pour cause de vétusté. Régulièrement mentionnée dans le Guide, la propriété a obtenu plus d'un coup de coeur (moulin-à-vent 97 et 92). Cette année encore, la totalité de sa production du millésime 2001 a été retenue, mais la préférence va au chénas: un vin rubis aux reflets ambrés et aux parfums de fruits rouges bien mûrs mêlés de notes boisées. Structuré et puissant, le palais marie harmonieusement des arômes fruités et un boisé bien fondu. Une bouteille prête à boire, mais qui pourra attendre deux ans. On la servira sur du gibier ou une pintade rôtie. On n'oubliera pas le moulin-à-vent 2001 (une citation).

Détail du vin Le vieux domaine

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chénas

la Fiche appellation

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