LE VIEUX DOMAINE

2000

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La propriété, régulièrement mentionnée, a obtenu plus d'un coup de coeur (voir en moulin-à-vent les 97 et 92). Cette année, la totalité des vins du millésime a été retenue, puisque le chénas 2000 est cité par le jury. Quant à ce moulin-à-vent en robe cerise burlat, il est remarquable. Ses parfums de fruits rouges très mûrs enrobés de nuances épicées et boisées accompagnent une bouche charnue aux jolis tanins déjà fondus. Les arômes vanillés du fût, nets et bien dosés, associés à de la réglisse et à des épices, se marient heureusement avec le fruité du vin. De bonne longueur, équilibrée et harmonieuse, cette bouteille pourra être débouchée au cours des trois prochaines années. Elle accompagnera une viande rouge.

Détail du vin Le vieux domaine

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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Animal

Qualifie l'ensemble des odeurs du règne animal : musc, venaison, cuir..., surtout fréquentes dans les vins rouges vieux.