LE VIEUX DOMAINE

2004

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créée en 1890 par le trisaïeul de l'actuel propriétaire, l'exploitation est logée dans une maison du XVIIIes. Régulièrement mentionnée dans le Guide, parfois aux meilleures places, elle y figure cette année encore, grâce à son chénas. Rubis intense aux légers reflets tuilés, ce vin élevé neuf mois en fût associe au nez des nuances fruitées, des touches boisées et des soupçons de caramel au lait. Ce vin ne mise pas sur la puissance mais séduit par la souplesse et l'élégance de sa chair aux arômes de fruits rouges. Un ensemble équilibré et harmonieux, à déguster dans l'année.

Détail du vin Le vieux domaine

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chénas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.