LAURENT ROUMIER

2003

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Laurent Roumier a pris le collier en 1991, avec des vignes en location. Il a peu à peu imposé son prénom par la qualité de son travail. Nous sommes ici en présence d'un rubis aux reflets de jeunesse. Il se met au service d'un nez de groseille en début d'expression. Soutenue par un élevage de dix-huit mois en fût conduit avec doigté, l'attaque met en valeur l'épaisseur du fruit. Aucune sécheresse, aucun sentiment de chaleur: c'est bien. On ne le soumet pas à quelques années d'attente par devoir: seulement par plaisir!

Détail du vin Laurent roumier

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chambolle-musigny

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).