coup de cœur
La Chaume Vendée Bel Canto 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Le vignoble le plus « sudiste » du Val de Loire, à équidistance entre la Loire et le Médoc, d'où sans doute le choix du merlot comme cépage principal sur les terres de ce domaine acquis en 1997 par Estelle et Christian Chabirand et entièrement replanté par leurs soins. Le seul cépage aussi à entrer dans la composition de ce 2011 remarquable en tout point. Robe d'un beau rouge profond. Nez intense et généreux de fruits à maturité (cassis, mûre). Bouche tout aussi puissante et fruitée, une trame minérale en soutien lui apportant finesse et longueur. Un vin de caractère, armé pour bien évoluer au cours des trois prochaines années et pour affronter une viande de goût, du gibier par exemple. Le rosé 2012 (2 500 b.), rond et charnu, est cité. On l'ouvrira à l'apéritif.
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Détails du vin
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Le La Chaume Vendée Bel Canto 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- CHRISTIAN CHABIRAND
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Val de Loire
- Fiche appellation
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Le vignoble le plus «sudiste» du Val de Loire, à équidistance entre la Loire et le Médoc, d'où sans doute le choix du merlot comme cépage principal sur les terres de ce domaine, acquis en 1997 par Estelle et Christian Chabirand et entièrement replanté (3ha) par leurs soins. Le seul cépage aussi à entrer dans la composition de ce 2009 né d'un élevage luxueux en fût (vingt-quatre mois). Un nez intense de fruits rouges mûrs, d'épices et de grillé. Dès l'attaque, le palais se montre puissant et solidement charpenté sans manquer d'onctuosité. Un vin que l'on pourra apprécier aussi bien jeune que patiné par une petite garde.
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Le vigneron
CHRISTIAN CHABIRAND
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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