LA CHAUME

Vendée Bel Canto 2011

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vignoble le plus « sudiste » du Val de Loire, à équidistance entre la Loire et le Médoc, d'où sans doute le choix du merlot comme cépage principal sur les terres de ce domaine acquis en 1997 par Estelle et Christian Chabirand et entièrement replanté par leurs soins. Le seul cépage aussi à entrer dans la composition de ce 2011 remarquable en tout point. Robe d'un beau rouge profond. Nez intense et généreux de fruits à maturité (cassis, mûre). Bouche tout aussi puissante et fruitée, une trame minérale en soutien lui apportant finesse et longueur. Un vin de caractère, armé pour bien évoluer au cours des trois prochaines années et pour affronter une viande de goût, du gibier par exemple. Le rosé 2012 (2 500 b.), rond et charnu, est cité. On l'ouvrira à l'apéritif.

Détail du vin La chaume

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Val de Loire

la Fiche appellation

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Terret

Cépage noir, gris ou blanc du Languedoc. Le terret figure dans la liste des variétés autorisées des AOC châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et corbières, mais il n'est pratiquement plus cultivé.