KOEHLY

Le lieu-dit Hahnenberg correspond aux basses pentes d'une montagne entre Kintzheim et Châtenois, aux sols granitiques. Ce terroir a la réputation de donner des vins puissants, et c'est bien le cas de ce 2015, riche de nombreux atouts: une robe dorée intense et brillante, un nez expansif, confit, aux nuances de miel, de mirabelle et de quetsche, une superbe harmonie en bouche. Onctueux, généreux, ample et gras en attaque, le palais est tendu par une ligne de fraîcheur citronnée qui met en valeur ses arômes confiturés persistants. Un vin sec aux arômes de surmaturation qui a conquis le jury. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Jean-Marie Koehly est installé depuis 1976 sur l’exploitation familiale à Kintzheim, village proche de Sélestat et dominé par le château du Haut-Kœnigsbourg. À la tête d’un coquet domaine (20 ha), il figure régulièrement dans le Guide et a déjà trois coups de cœur à son actif. Voici le quatrième. Dès le premier coup de nez, ce 2007 fait sensation par sa minéralité intense: «le riesling dans son élégance et sa classe», écrit l'un de nos jurés. Un caractère qui reflète bien l’origine siliceuse de ce vin, et que l’on retrouve en bouche, associé à des arômes complexes (citron, verveine, violette). Vif à l’attaque, puissant, frais et croquant à souhait, c’est un «grand riesling de terroir». Prêt à accompagner quelque poisson noble, il offre aussi de belles perspectives de garde – cinq ou six ans. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Jean-Marie Koehly est à la tête d'une importante exploitation (16ha) dont le siège est à Kintzheim, au pied du château du Haut-Koenigsbourg. Il s'est fait une spécialité des vendanges tardives (ce qui ne l'a pas empêché d'obtenir un coup de coeur pour un pinot noir 2000, dans la dernière édition). Un millésime dont il a tiré le meilleur, puisque ces vendanges tardives sont de la même année. D'un jaune paille plutôt clair, ce vin se distingue par un nez d'une netteté extrême. Ses parfums de fruits confits et d'ananas sont intenses et fort engageants. La suite est exquise: richesse du fruit mûr alliée à une acidité de bon aloi, ampleur, gras, onctuosité impressionnante, l'harmonie est déjà parfaite. L'abricot confit ou en confiture souligne la finale, qui n'en finit pas.

Installé depuis 1976 dans une maison construite par des compagnons du Devoir, Jean-Marie Koehly exploite aujourd'hui un vignoble diversifié de 16ha, répartis sur dix communes des environs. Très profond à l'oeil, ce pinot noir d'origine gréseuse a comblé le jury. La distinction des arômes de fruits rouges et de vanille perceptibles au nez se prolonge dans une grande harmonie au palais. Ce vin fait rimer puissance avec élégance.

Planté sur un terroir granitique, le riesling a légué sa minéralité à ce crémant aux arômes de fruits jaunes et de fruits secs. Ce millésime tire également du cépage sa finesse, sa fraîcheur et son élégance. Idéal pour l'apéritif, le poisson ou le fromage.

Dans le ciel de Kintzheim, on peut voir en été évoluer de grands rapaces au-dessus du château du Haut-Koenigsbourg: les oiseaux de la volerie des Aigles. Cette attraction touristique ne fera pas oublier la cave de Jean-Marie Koehly. Ce récoltant exploite 20 ha de vignes implantées à la frontière des deux départements alsaciens, sur des terroirs essentiellement granitiques. Né sur le coteau du Hahnenberg, exposé à l'est-sud-est entre Kintzheim et Châtenois, ce pinot gris dévoile un nez discret mais complexe, qui s'épanouit à l'aération sur les fruits, les fleurs et le fumé. Souple à l'attaque, puissant, bien étoffé et gras, il finit sur une légère touche de mandarine. À servir avec une volaille maintenant ou, mieux, dans deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Un sylvaner né sur un coteau pentu aux sols schisteux. D'un jaune intense, il s'ouvre sur le fruit mûr, voire surmûri. La pêche blanche s'allie aux agrumes dans un palais de bonne longueur, marqué par un soupçon de sucres résiduels bien fondus. Une belle acidité et une petite pointe d'amertume contribuent à l'équilibre de cette bouteille.

Le Hahnenberg est un coteau pentu au substrat granitique, situé entre Kintzheim et Châtenois, où les Koehly cultivent plusieurs cépages. Ce riesling séduit par son nez précis, qui s'ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes, avec un soupçon de minéralité. La pomme mûre s'ajoute aux agrumes dans un palais bien équilibré entre rondeur et acidité. La finale de belle longueur, aux accents de pamplemousse, laisse une impression de fraîcheur. (Sucres résiduels: 2g/l.)

Longuement élevée sur lattes, cette cuvée paille dorée doit tout au riesling. Ce cépage transparaît au nez, intense, assez évolué, minéral, aux nuances d'agrumes confits, puis dans la fraîcheur et la vivacité aromatique de la bouche. On perçoit aussi dans ce crémant une mousse crémeuse, une maturité onctueuse et une certaine suavité.

Déjà apprécié dans le millésime précédent, ce riesling provient d'un coteau situé entre Kintzheim et Châtenois; les sols sont caillouteux, sur substrat granitique. Les rieslings nés sur granite ont la réputation de s'exprimer rapidement, et c'est bien le cas de ce 2013, au nez d'agrumes bien épanoui. Tout aussi intense, le palais est équilibré, vif et long. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Conforme à son origine granitique, ce riesling au nez d'agrumes se montre déjà expressif. En bouche, il se révèle complexe, ample, riche, équilibré par une finale fraîche. (Sucres résiduels: 4g/l.)

La famille Koelhy a spécialisé et agrandi son domaine à partir de 1976. Aujourd’hui, Jean-Marie exploite 20 ha de vignes dans sept communes veillées par le Haut-Kœnigsbourg, à la limite des deux départements alsaciens. À son actif, quatre coups de cœur récents. Ce pinot gris provient du Gloeckelberg: une petite hauteur dominant les villages de Saint-Hippolyte et Rodern. Le nez mêle de doux parfums de prune confite et de fruits au sirop. Dans la même tonalité, le palais apparaît souple et onctueux en attaque, imprégné d’arômes de confiture de mirabelles et de notes miellées et vanillées. Une finale fraîche et assez longue lui donne de la tenue et du relief. Pour un chapon ou une viande blanche aux fruits, dès maintenant. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Habitué du Guide, Jean-Marie Koehly est installé au pied du Haut-Kœnigsbourg, dans une maison construite par les compagnons du Devoir. Son blanc de noirs, issu évidememnt de pinot noir, se pare d'une robe or animée d'un cordon de fines bulles. Le nez fruité s'agrémente de notes toastées et pralinées, qui se confirment en bouche. Ce crémant typé, plein et harmonieux accompagnera tout un repas.

Etabli à Kintzheim, sur la route du Haut-Koenigsbourg, Jean-Marie Koehly commercialise en vente directe la quasi-totalité de la production de ses 16 ha dans un caveau typique construit par les compagnons du Devoir. On retrouve son pinot noir du Hahnenberg qui s'est plus d'une fois hissé sur le podium. Il naît d'un terroir granitique. D'une couleur très soutenue, le 2003 affiche déjà une belle évolution, les arômes de fruits rouges se mêlant à quelques notes animales. Il est puissant au palais, avec des tanins bien présents mais soyeux. Une belle harmonie.

A la tête d'une exploitation ancienne et importante (16 ha de vignes), Jean-Marie Koehly est parvenu au sommet de son art. Les nombreux coups de coeur déjà obtenus et une clientèle particulière qui assure 95 % des ventes du domaine en témoignent. Son origine gréseuse renforce l'expression ample et fruitée de cet auxerrois. D'une attaque franche au palais, c'est un vin chaleureux et structuré, que l'on appréciera sur les repas légers d'été.

Durant la belle saison, Kintzheim est souvent survolé par des aigles qui prennent leur envol des ruines du château: on organise sur ce site un spectacle de vol de rapaces. C'est un aigle noir – à deux têtes, symbole du Saint-Empire – qui orne le blason doré de la famille Koehly. Né d'un terroir léger, sablonneux, son riesling du Hahnenberg montre beaucoup de finesse, tant au nez qu'en bouche. Sa persistance est également saluée. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Un domaine de 16 ha, ce n'est pas rien en Alsace. Il est situé en plein milieu de la route du Vin sur le chemin du Haut-Koenigsbourg, et s'est illustré récemment dans le Guide, avec deux coups de coeur consécutifs. L'un est allé au millésime 2000 de ce pinot noir originaire d'un terroir gréseux, sablonneux. Très intense au nez, le 2002 développe des arômes fruités et boisés fort harmonieux. Franc à l'attaque, tannique sans excès, un vin bien équilibré.

Sur le Hahnenberg, basse pente d'une montagne entre Kintzheim et Châtenois, les Koelhy cultivent plusieurs cépages. Vendangé le 20octobre, ce gewurztraminer a engendré un vin jaune d'or, au nez intense d'abricot sec et de pêche confite évoquant la surmaturation. Le palais, à l'unisson, est souple en attaque, onctueux, suave et puissant, avec un retour des fruits jaunes très mûrs en finale. Pour les becs sucrés. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Installés à Kintzheim depuis trois générations, les Koehly exploitent 20 ha de vignes sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg. Le Hahnenberg a donné naissance à plus d'un vin remarqué, le dernier en date étant un riesling Vieilles Vignes, coup de coeur dans la dernière édition. La cuvée classique du millésime suivant est plus qu'honnête. Les dégustateurs y ont retrouvé la présence aromatique typique de son terroir granitique: des notes minérales associées à des nuances fraîches de citron et de pamplemousse. Le palais attaque avec souplesse, sur la pêche, puis dévoile une belle matière, plus vive en finale. Une bouteille complexe et assez longue, à ouvrir dans un à deux ans sur un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 2 g/l.)