JOCELYNE CHAUSSIN

La Fortune 2014

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi
Le vigneron
Jocelyne Chaussin assure depuis 1988 la continuité de cette petite exploitation familiale (1,33 ha) ancrée depuis trois générations à Bouzeron. Respectueuse de la nature, elle travaille la vigne comme « dans l'ancien temps », sans produit chimique.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cultivés sans désherbant chimique, des ceps d'aligoté encore jeunes (vingt-sept ans) ont donné un très beau vin qui attire l'œil avec sa robe pailletée d'or. Au nez, il s'ouvre gentiment sur des notes d'aubépine, d'acacia et d'églantine, puis sur des arômes d'agrumes et de brioche à l'aération. La bouche, à la fois élégante et intense, offre du volume et de la vivacité, renforcée par une finale sur le pamplemousse. Un vin noble et racé.

Détail du vin Jocelyne chaussin

Garde :

-

Production :

3 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bouzeron

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.