ISABELLE ET DENIS POMMIER

2005

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Poinchy fait partie des villages rattachés à Chablis (compte tenu du nom ainsi obtenu, la fusion de communes n'a guère posé de problèmes ici!). Jaune pâle à reflets dorés, ce petit-chablis ne cache pas son nez puissant, intensément floral et fruité. L'attaque, vive, se fait sur une note d'agrumes, ouvrant la voie à une matière ample et équilibrée.

Détail du vin Isabelle et denis pommier

Garde :

-

Production :

31 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aligoté

Cépage blanc principalement planté en Bourgogne où il constitue le cépage unique de deux appellations : bourgogne-aligoté et bouzeron. On le trouve également en assemblage dans certains crémants. Il donne un vin léger et vif, à boire jeune, qui est aussi traditionnellement associé à la crème de cassis pour composer le kir.