Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Coup de coeur pour un 99 en rouge, Gabriel et Paul Jouard réussissent à impressionner avec ces Baudines en blanc. Ce climat se situe en limite de Santenay, au-dessus de Morgeot. Or brillant, minéral et fruité, ce 2002 pourrait être cité en modèle tant il est naturel, spontané, jeune et frais. Intéressante rétro d'arômes dès le milieu de bouche et beau potentiel. En village 2001 rouge, les Vieilles Vignes (11 à 15 €) ont une simplicité charmante et obtiennent une étoile, tout comme le village blanc 2002 (11 à 15 €); choisir le premier pour une queue de lotte en matelote, le second pour un boeuf bourguignon et le troisième pour un boudin blanc truffé.
Détail du vin Gabriel et paul jouard
Garde :
-
Production :
3 600 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
13 à 15 °C
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