FRANÇOIS BRAUN ET FILS

Cuvée Sainte-Cécile 2013

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité
Le vigneron
Une famille enracinée depuis le XVIes. à Orschwihr. En polyculture jusqu'au début du XXes., le domaine a débuté la mise en bouteilles avec François Braun, après la Seconde Guerre mondiale. Installés au début des années 1980, Pascal et Philippe exploitent aujourd'hui 21 ha de vignes (avec des parcelles dans deux grands crus) et des vergers.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La cuvée Sainte-Cécile est issue de raisins surmûris. Vendangé à la mi-octobre 2013, le gewurztraminer a engendré un moelleux léger au nez d'agrumes et de fruits exotiques très mûrs et à la bouche dans le même registre, à la fois suave et très fraîche. (Sucres résiduels : 21 g/l.)

Détail du vin François braun et fils

Garde :

-

Production :

10 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.