coup de cœur
Fernand Et Laurent Pillot 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Un peu de 1ercru (20 %) a été intégré à cevillageélevé douze mois sous bois, puis deux mois en cuve : serait-ce le secret de sa qualité ? Les dégustateurs notent en tout cas une affinité évidente avec le rang supérieur dans ce vin au bouquet envoûtant de fruits frais (mûre, fraise, cerise), mâtinés d'un boisé délicat. La finesse du fruit et de la texture en bouche, des tanins ronds et soyeux, une fraîcheur parfaitement dosée et une grande longueur font le reste. Cevillagea tout d'un grand ; il sera délicieux aussi bien jeune qu'après quelques années de garde.
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Détails du vin
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Le Fernand Et Laurent Pillot 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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4 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : pigeon rôti aux girolles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2027
- Production
- 4 300 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- FERNARD ET LAURENT PILLOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Volnay
- Fiche appellation
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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Bourgogne, Chassagne-montrachet
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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- blanc tranquille
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Morgeot 2004
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Dans une monographie publiée en 1844, l'abbé Garnier vante la finesse des vins que produit le sol de Morgeot. Sans doute ce 1 er cru a-t-il absorbé quelques climats voisins (certains difficiles à revendiquer, comme les Crottes), sans perdre sa qualité ni son image. Vif et frais, torréfié et beurré puis floral et fruité, un vin à la robe cristalline. Stylé 2004. Les 1 ers crus Champgains 2004 blanc (cité) et Vergers 2004 blanc (une étoile) sont apparus intéressants.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Noyers Brets 1999
- blanc tranquille
Noyers Brets? Climat situé au sud du village entre Enseignères et Tremblots. Jaune or soutenu, ce 99 offre un nez plein de qualités et prometteur. La bouche fait bonne impression. Elle a tout pour bien vieillir. Souple et aux accents d'amande, vineuse et riche, elle donne envie de se faire plaisir. On attendra plutôt, de deux à cinq ans.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
2016
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Les chassagne blancs, en village, même s'ils ont progressé en superficie, restent proportionnellement moins importants que dans les 1ers crus. Les Pillot en récoltent une belle surface de 2,13ha pour proposer ce vin aux parfums d'amande et de fleurs blanches. Le fruit s'allie aux notes toastées de la barrique dans un palais très rond en attaque, équilibré par une finale fraîche.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Morgeot 2016
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
un nez discret, floral, citronné et épicé; une bouche vive en attaque, ronde et acidulée, de bonne longueur.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Tavannes 2013
La famille de Saulx-Tavannes possédait autrefois ici des vignes passées ensuite à la seigneurie de Chambolle-Musigny. Le nom est resté accroché à ce climat de Pommard. Le lieu de naissance de ce 2013 qui rappelle la cerise, tant par sa couleur que par son nez, où le fruit rouge se lie au tabac et au boisé légués par un séjour de douze mois en fûts (neufs pour 25%). La bouche est élégante, fraîche et minérale.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Morgeot 2013
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Or vert, ce morgeot offre un nez délicatement floral et citronné; le prélude à une bouche tonique où les agrumes se nuancent en finale d'une touche d'épices douces.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Grandes Ruchottes 2013
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
un nez discret de fruits blancs, une bouche ronde, vineuse et équilibrée, aux nuances d'abricot.
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Le vigneron
FERNARD ET LAURENT PILLOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Volnay
Entre Pommard au nord et Meursault au sud, Volnay est situé à 275 m d'altitude : ce village étroit et pentu occupe une position assez élevée dans la Côte. Adossé à la petite montagne du Chaignot, le vignoble est implanté sur des sols calcaires exposés au sud-est. Le volnay passe pour un vin féminin, suave et subtil : le vin rouge le ...
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