Fernand Et Laurent Pillot Boucherottes 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Le domaine s'est sensiblement étendu en reprenant en totalité Pothier-Rieusset à Pommard. Grenat sombre brillant, bouqueté (cassis, mûre), ce 2003 porte bien son millésime: charpenté, il a ce caractère aromatique, suave et chaud qui évoque quelque peu les langueurs orientales. Il est conseillé de l'oublier deux ans en cave. Ses notes grillées (dix-sept mois en fût) doivent se fondre.
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Détails du vin
-
Le Fernand Et Laurent Pillot Boucherottes 2003 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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1 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 600 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- FERNARD ET LAURENT PILLOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaune
- Fiche appellation
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Les Vergers 1999
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- blanc tranquille
A quelques mètres d'ici se trouvent les célèbres carrières d'où l'on tire la pierre de Chassagne (le Trocadéro, Bercy, la Pyramide du Louvre). Ce superbe chardonnay, parfaite illustration de l'appellation et du millésime, est cependant plus fruité que minéral. Sa teinte très jeune, ses parfums très frais sur le grillé, l'ananas et son équilibre gras-acidité en font une bouteille à savourer sur un bar grillé au beurre blanc d'ici deux ans. Voyez aussi le village 99 blanc, pétillant de joie et assez fleuri.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Les Chênes 2022
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- blanc tranquille
Ce village livre au nez des parfums délicats de citron, de mangue et de tilleul, relayés par une bouche tendre et ronde, soulignée par une fine acidité qui ajoute à son allonge et son dynamisme.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Champgains 2022
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Ce 1er cru dévoile un joli nez nez minéral et mentholé auquel répond une bouche fruitée, ample, charnue et soyeuse, soutenue par une agréable fraîcheur aux tonalités salines et d'orange amère en finale.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
2019
Plus souvent en vue pour leurs chassagne-montrachet, les Pillot s'illustrent ici avec un volnay abouti, né d'une parcelle de 73ares. Derrière une robe rubis intense se dévoile un vin expressif et généreux, sur la prune et la figue, signes de maturité, avec en bouche des tanins serrés qui encadrent un fruit goûteux. Un peu de cave est conseillé.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Morgeot 2017
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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"Le nom de ce climat provient du patois roiches, qui désignait des rochers. Laurent Pillot y exploite une parcelle de 37 ares. Son 2010, vêtu d'une robe dorée aux reflets verts, libère des parfums de fleurs blanches (acacia) mêlés de notes de caramel et de grillé apportées par onze mois de fût. Après une attaque souple, le palais se révèle ample et équilibré par une belle vivacité. Comptez entre trois et cinq ans de garde avant de servir cette bouteille sur un risotto de saint-jacques. À noter: depuis le millésime 2010, tous les vins blancs du domaine sont fermés avec des bouchons DIAM. Le village blanc 2010 (20 à 30 €; 7 500 b.) est cité pour son bouquet floral et pour sa bouche fine, fraîche et un rien épicée. À boire dans deux ans sur une langouste grillée."
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Autrefois ces terres étaient des jardins. Bien que rouges et couvrant la pierre de Chassagne, elles sont favorables aux vins blancs. Le doré lumineux de celui-ci fait penser aux cuivres luisants de la fanfare de Chassagne que dirigent depuis trois générations les Pillot. La vivacité y bat la mesure et le final ne manque pas de souffle. Le bois joue la même partition que l'ensemble et participe à l'harmonie. Déjà agréable, mais apte à une certaine garde.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
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Laurent Pillot, fils de Fernand, représente la quatrième génération sur le domaine. Il a vinifié ce Rugiens que l'on s'aventurerait presque à qualifier de gourmand: des notes de fruits confits enrobés de boisé, une chair ronde aux tanins fondus, une finale harmonieuse. Un vin élégant et prêt dans deux ou trois ans.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Boucherottes 2003
Le domaine s'est sensiblement étendu en reprenant en totalité Pothier-Rieusset à Pommard. Grenat sombre brillant, bouqueté (cassis, mûre), ce 2003 porte bien son millésime: charpenté, il a ce caractère aromatique, suave et chaud qui évoque quelque peu les langueurs orientales. Il est conseillé de l'oublier deux ans en cave. Ses notes grillées (dix-sept mois en fût) doivent se fondre.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Morgeot 2004
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Dans une monographie publiée en 1844, l'abbé Garnier vante la finesse des vins que produit le sol de Morgeot. Sans doute ce 1 er cru a-t-il absorbé quelques climats voisins (certains difficiles à revendiquer, comme les Crottes), sans perdre sa qualité ni son image. Vif et frais, torréfié et beurré puis floral et fruité, un vin à la robe cristalline. Stylé 2004. Les 1 ers crus Champgains 2004 blanc (cité) et Vergers 2004 blanc (une étoile) sont apparus intéressants.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Noyers Brets 1999
- blanc tranquille
Noyers Brets? Climat situé au sud du village entre Enseignères et Tremblots. Jaune or soutenu, ce 99 offre un nez plein de qualités et prometteur. La bouche fait bonne impression. Elle a tout pour bien vieillir. Souple et aux accents d'amande, vineuse et riche, elle donne envie de se faire plaisir. On attendra plutôt, de deux à cinq ans.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
2016
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Les chassagne blancs, en village, même s'ils ont progressé en superficie, restent proportionnellement moins importants que dans les 1ers crus. Les Pillot en récoltent une belle surface de 2,13ha pour proposer ce vin aux parfums d'amande et de fleurs blanches. Le fruit s'allie aux notes toastées de la barrique dans un palais très rond en attaque, équilibré par une finale fraîche.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Morgeot 2016
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
un nez discret, floral, citronné et épicé; une bouche vive en attaque, ronde et acidulée, de bonne longueur.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Tavannes 2013
La famille de Saulx-Tavannes possédait autrefois ici des vignes passées ensuite à la seigneurie de Chambolle-Musigny. Le nom est resté accroché à ce climat de Pommard. Le lieu de naissance de ce 2013 qui rappelle la cerise, tant par sa couleur que par son nez, où le fruit rouge se lie au tabac et au boisé légués par un séjour de douze mois en fûts (neufs pour 25%). La bouche est élégante, fraîche et minérale.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Morgeot 2013
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Or vert, ce morgeot offre un nez délicatement floral et citronné; le prélude à une bouche tonique où les agrumes se nuancent en finale d'une touche d'épices douces.
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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Grandes Ruchottes 2013
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
un nez discret de fruits blancs, une bouche ronde, vineuse et équilibrée, aux nuances d'abricot.
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Le vigneron
FERNARD ET LAURENT PILLOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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L’appellation Beaune
Beaune, son hôtel-Dieu et sa « Montagne » sont l'image même de la Bourgogne, la capitale de son vin. L'appellation produit pour l'essentiel des vins rouges nés du pinot noir dans une aire à l'identité géologique très forte – calcaires et marnes. L'exposition varie de l'est au sud-est en passant par le plein sud. Si le vin de Beaune ...
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