DOMAINE CHEVROT

Sur le chêne 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vincent et Pablo, les deux fils de Fernand (qui fut le président de la Saint-Vincent tournante 1997 et l'un des porteurs du projet d'AOC), travaillent ensemble à la valorisation des terroirs des Maranges qui leur sont chers. Ce domaine de 19,50 ha s'est fait un nom avec son climat Sur le chêne, situé sur la commune de Cheilly, qui étend ses vignes sur des graves calcaires et du granite. Le nez intense évoque la framboise et la cerise. Les tanins sont au rendez-vous, plutôt souples et fondus, avant une finale d'une fraîcheur toute minérale. À attendre un an puis à carafer avant de servir.

Détail du vin Domaine chevrot

Garde :

-

Production :

16 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Maranges

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tanin

Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.