EUGÈNE CARREL ET FILS

Marestel 2007

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour accompagner cette bouteille, les dégustateurs suggèrent un foie gras poêlé aux figues ou du canard à l'orange. C'est dire la richesse de cette roussette qui a frôlé le coup de coeur. La robe jaune d'or annonce un nez franc, intense, généreux, un rien évolué aux nuances de fruits surmûris, voire confits. Tout aussi aromatique en bouche, ce vin montre des rondeurs à l'attaque; puis une fraîcheur soulignée par des nuances de pamplemousse et de fruits exotiques lui donne un côté dynamique qui contribue à son équilibre. Un retour sur les fruits mûrs et les épices laisse le souvenir d'un ensemble harmonieux.

Détail du vin Eugène carrel et fils

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Roussette-de-savoie

la Fiche appellation

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Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.