Domainedes Schistes La Cerisaie 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Le maury, chez les Sire, n'est pas le fruit du hasard, mais celui de vignes choyées, d'une vinification dictée par le raisin et le respect du métier. C'est un vin grenat très complexe aux notes de réglisse, de pruneau à l'eau-de-vie sur fond de caramel. D'un fort bel équilibre, la bouche au fruit charnu accompagné de tanins savoureux offre une finale d'une grande fraîcheur.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domainedes Schistes La Cerisaie 2003 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- DOM. DES SCHISTES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Maury
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DES SCHISTES
Grenat La Cerisaie 2013
- rouge tranquille
Intense, équilibré, fin et élégant, quatre adjectifs pour résumer ce maury. Des qualificatifs qui s'appliquent dès l'approche, avec une robe haute couture, grenat comme un bijou catalan, et une farandole de parfums: eucalyptus, genièvre, poivre blanc, cerise, mûre et un soupçon de truffe. La bouche est ample, généreuse sans excès: tout y est à sa place. La ronde aromatique continue, un joli boisé enrobe le fruit et on «touche» le terroir: les schistes se font velours au travers de tanins soyeux et fondus. Et comme la danse est belle, elle s'éternise et durera longtemps...
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
0
- blanc tranquille
Installés dans la vallée de l'Agly, Jacques et Nadine Sire, accompagnés de leur fils Mickaël, présentent un rancio qui séduit d'emblée par sa robe dorée et cuivrée zébrée de reflets orangés. Tout aussi engageant, le nez offre des parfums élégants de pommes très mûres, d'épices, d'eau de vie, de vanille, agrémentés de notes iodées. Franc et intense en attaque, le palais finit de convaincre par ses arômes complexes fidèles au nez et par sa finale iodée et saline, très salivante. Un vin puissant à la longueur extraordinaire.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Tautavel Les Terrasses 2003
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Jacques et Mickaël Sire, père et fils, à l'unisson: au domaine des Schistes, la recherche fait partie des traditions familiales. Cette démarche s'appuie sur ce terroir spécifique de schistes et sur la valorisation des cépages. Une belle unité dans les trois cuvées proposées au jury: Tradition 2004 (5 à 8 €), La Coumeille 2003 (15 à 23 €), deux étoiles chacune, et ces Terrasses 2003 ont charmé les dégustateurs. Cette année, la troisième cuvée a conquis le grand jury. Véritable bouquet de fruits rouges et noirs, celle-ci déploie une séduisante palette aromatique. Autour de tanins fermes et élégants, les épices, la réglisse, les figues compotées et des notes grillées jouent une partition remarquablement orchestrée. Cette bouteille fait aussi preuve d'une grande fraîcheur et d'une persistance qui permettent d'en profiter rapidement ou de l'attendre trois à quatre ans. Vin de gastronomie, il trouvera sa place autour d'un canard aux figues.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
La Cerisaie 2004
- rouge tranquille
Quelle belle expression du grenache sur ce terroir si particulier de Maury qui a donné son nom au domaine! La robe profonde et dense, flirte avec le noir. Mûre, réglisse, épices, un soupçon de cacao: le nez puissant et accueillant invite au plaisir de la bouche. Et là, l'attaque donne le ton; le vin est ample, généreux, charnu. Le fruit domine; la cerise se croque, finement enrobée d'un grillé suave. L'équilibre parfait appelle la forêt noire et l'exercice pourra être renouvelé pendant au moins dix ans.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
La Coumeille 2001
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Un domaine d'une magnifique régularité. Le réel savoir-faire de Jacques Sire est une fois de plus reconnu par un coup de coeur. Dans ce domaine familial, Jacques Sire, entouré de Nadine et de son fils Mickael, élabore des cuvées de terroirs typées et de forte personnalité. Le jury a apprécié la cuvée Tradition 2003 (5 à 8 €), une étoile, mais La Coumeille a conquis tous les coeurs. Robe pourpre, éclatante et brillante. Le nez intense, d'une grande finesse, joue une véritable partition du buis aux notes florales, ponctuée par des touches de bourgeon de cassis. Onctueuse et puissante, aromatique et dynamique, la bouche fraîche, savoureusement épicée, est remarquable de persistance. Déjà séduisant, un grand vin auquel son potentiel permet d'affronter une garde de deux à cinq ans.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Solera 0
- blanc tranquille
Jamais totalement satisfait, toujours à la recherche de la qualité, Jacques Sire décline le mot passion dans la langue vigneronne. Ce qui le conduit avec Nadine à offrir table ouverte pour parler de solera ou déguster ses vins nés sur schistes. Tabac, paille, fleurs miellées et cire s'échappent d'un ambré soutenu aux reflets rancio. Après, le solera se love, fondu, emplissant l'espace de ses notes d'agrumes, de raisin de Corinthe, de miel de maquis. Puis, en fin, la noisette se laisse griller et les senteurs de tabac appellent le havane.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Tradition 2002
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Un domaine qui est régulièrement référencé dans le Guide depuis plusieurs années, résultat dû à la qualité du terroir et à un réel savoir-faire. Une fois de plus, cette cuvée emporte l'adhésion: la robe est pourpre et le nez rappelle la liqueur de cassis et les épices douces. La charpente est solide mais au grain d'une grande finesse, bien enveloppée par la chair du vin.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Joia 2017
Roussillon, Muscat-de-rivesaltes
- blanc tranquille
D'un vieil or intense et lumineux, ce muscat traduit avec puissance et originalité sa remarquable évolution à travers des arômes d'ananas et d'abricot confits, de miel d'acacia alliés à une pointe de cassis. Très riche et complexe en bouche, il revient sur les arômes de confiture d'abricots en y ajoutant une touche de cannelle et une pointe mentholée en finale.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
2007
Roussillon, Muscat-de-rivesaltes
- blanc tranquille
Le domaine est un des fleurons de la vallée de l'Agly. Jacques et Mickaël Sire (le père et le fils) travaillent en harmonie pour élaborer des cuvées d'exception. Témoin, ce 2007 couronné d'un coup de cœur par le jury. Est-ce la proximité du pays cathare qui confère une certaine austérité au nez? Vite, un petit tour dans le verre, et arrivent, pleines d'élégance, des fragrances de jasmin et de rose. Une note mentholée vient apporter une pointe de fraîcheur. La matière onctueuse est soutenue par une note finement acidulée. Un superbe équilibre qui permet de rêver à un foie gras poêlé au pain d'épice...
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Jaia 2022
Roussillon, Muscat-de-rivesaltes
- blanc tranquille
Or intense aux reflets miel, d'une belle brillance, ce 100% muscat à petits grains livre au nez des arômes gourmands de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. La bouche est à l'unisson du bouquet, offrant en prime une agréable rondeur. Tout indiqué sur des fromages de brebis ou une crème catalane.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Algo
- blanc tranquille
Un beau vin d'initiation au rancio sec que cette cuvée qui affiche un équilibre voisin de celui des «cousins» de Jerez et leur Fino. La robe légèrement orangée et brillante est un bon présage. Le prélude à un nez d'une grande élégance, sur la noix fraîche, l'iode, le raisin sec, le curry. La bouche débute sur une note fraîche et mentholée, puis arrivent des saveurs de champignon et d'épices, avant une longue, très longue finale saline.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Gora 2021
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- blanc tranquille
Au pied des Corbières catalanes, récoltés sur un sol d'éboulis calcaire et de marnes noires, les grenaches gris et blanc ont été fermentés et élevés en foudres de 20hl. Dans le verre, un superbe blanc or pâle aux reflets argentés, au nez intense, sur le miel, la fleur de vigne et la minéralité du terroir. Dans le continuité et s'enrichissant de fruits à chair blanche, le palais affiche un bel équilibre entre un volume certain, la rondeur du grenache blanc, une arrête acide et la touche tannique du grenache gris. Un vin de caractère à réserver pour la table.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
La Coumeille 2021
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Syrah, grenache et carignan, par ordre d'importance, composent un fort joli vin, couleur grenat, au nez intense, fruité et épicé. La bouche, à l'unisson du bouquet, séduit par sa fraîcheur, sa texture veloutée, ses tanins soyeux, sa longueur. Un vin polyvalent à table, qui se mariera aussi bien avec des viandes grillées qu'avec une pareillade de poissons et coquillages persillés.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Gora 2020
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- blanc tranquille
Que du grenache ici, blanc et gris, fermentés en foudres. Dans le verre, un vin original qui, s'il présente une légère réduction et demande à être aéré, s'ouvre ensuite sur de belles notes empyreumatiques et sur une étonnante minéralité. Une minéralité (pierre à fusil) qui s'accompagne de fruits exotiques dans un palais capiteux, structuré, ample et long. Que diriez-vous d'un médaillon de lotte en sauce épicée?
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
Devant le mas 2019
- rouge tranquille
D'une couleur rouge intense, ce vin présente un nez complexe de tabac de moka, de vanille et de fruits rouges confiturés. La bouche apparaît ample, puissante, corsée, épicée, boisée avec élégance. Un caractère affirmé et un solide potentiel de garde pour ce maury que l'on verrait bien avec un civet de lapin sauce chocolat.
en savoir plus
DOMAINE DES SCHISTES
La Coumeilles Le Parcellaire 2019
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Quel joli nez fruité, à la fois subtil, précis et complexe: mûre, cerise, noix muscade et notes fumées se mêlent. La bouche veloutée et ample séduit tout autant par l'attaque fraîche et fruitée que la structure de tanins soyeux et la finale remarquablement persistante.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DES SCHISTES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Maury
À 30 km de Perpignan, le vignoble de maury se présente comme un quadrilatère de 3 km de large sur 11 km de long. Il commence dans la plaine d'Estagel pour se terminer, à l'ouest, aux portes de Saint-Paul-de-Fenouillet. La vigne occupe de petites collines dans une zone dépressionnaire délimitée au nord et au sud par de remarquables ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domainedes Schistes La Cerisaie 2003 rouge
Vous aimez le vin DomaineDES SCHISTES? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE