Domaine Pierre Amiot et Fils
- rouge tranquille
Domaine Pierre Amiot Et Fils 2004 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
16 a 96 ca dans la partie historique du climat, achetés en 1963. Rouge profond, ce vin joue la sécurité: les petits fruits rouges et les quinze mois passés en fût. Sa bonne acidité lui confère une droiture de bon aloi, qui l'aidera à passer le cap de l'adolescence. On nous parle d'un rôti de porc aux lentilles. Certes, mais pas tout de suite. Quand il aura mis au net le catalogue de ses bonnes intentions.
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Détails du vin
-
Le Domaine Pierre Amiot Et Fils 2004 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
900 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 900 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. AMIOT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Clos-saint-denis
- Fiche appellation
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2022
- rouge tranquille
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2018
- rouge tranquille
L'unique grand cru du domaine, sur une parcelle conséquente de 1,20ha, est à la parade avec ce millésime 2018. Il faut toutefois un peu de patience pour que son aromatique fine et fraîche donne la pleine mesure de sa complexité: la rose, le cassis et le tabac flattent alors le nez. Au palais, les tanins sont présents mais très raffinés, enveloppés par un boisé parfaitement maîtrisé. La finale, d'une grande longueur, se manifeste avec une pointe de fraîcheur florale. Un vin complet et complexe, et pour longtemps.
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Deux coups de coeur seulement depuis 2000 dans cette appellation, et voici le troisième. Jean-Louis et Didier Amiot signent un très beau 2003 rouge grenat aux limites du noir. Un vrai coucher de soleil sur la combe Grisard! La framboise prend peu à peu le pas sur les fruits de l'élevage, puis le corps s'épanouit. Rien n'égale la suave fermeté de ce vin distingué et complet, écrivait Gaston Roupnel à propos du morey. On le vérifie en indiquant qu'une longue garde n'est pas indispensable.
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Assemblant cinq parcelles de l'appellation, ce grand cru passé dix-huit mois en fût fait forte impression. La robe est intense et profonde. Le nez, tout en finesse, évoque les fruits rouges frais. Ça «pinote» bien aussi en bouche, où le vin apparaît franc et alerte, souligné par une élégante ligne minérale qui renforce son caractère frais et dynamique; les tanins sont bien présents mais très élégants, délicats, épaulés par un boisé noble et fondu.
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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
2010
- rouge tranquille
Héritiers de quatre générations de vignerons sur ces terres de Morey, Jean-Louis et Didier Amiot exploitent un vignoble de 8ha, dont une estimable parcelle de 1,2ha de vignes de quarante ans dans ce grand cru, l'une des valeurs sûres du domaine. Le 2010 porte beau dans sa robe rubis aux reflets cerise. Il séduit par son nez intense et fin, vanillé et fruité. La bouche allie l'équilibre à l'élégance, soutenue par des tanins soyeux et caressants, et laisse le souvenir d'un vin abouti, tout en finesse et très avenant. Les plus impatients pourront d'ores et déjà se délecter de cette bouteille sur une volaille noble, mais elle est armée aussi pour les cinq à huit ans à venir.
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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
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- rouge tranquille
Coup de coeur l'an dernier pour son 2005. Parcelle qui approche les 20 a, achetée en 1963 et replantée en 1980. Rubis foncé, l'oeil est sans surprise, d'intensité moyenne et honnête. Cerise et sous-bois, le bouquet tire un peu sur la rose ancienne (Gloire de Dijon, qu'on rencontre dans tous les jardins de roses historiques aux quatre coins du monde) ou la pivoine. En bouche, comment ne pas se rappeler Verlaine: Voici des fleurs, des fruits et du bonheur. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous! Laissons les choses se faire (deux ou trois ans au moins).
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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
2004
- rouge tranquille
Le coup de coeur de l'an dernier, pour des Millandes 2003. Voici le 2004, en village cette fois, paré d'une belle robe rubis limpide. Le nez joue un duo de fruits rouges et de boisé réglissé tendant vers les épices douces. La bouche est sur le fruit, légère, élégante, et se goûte déjà bien. Deux ou trois ans de garde.
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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
2004
- rouge tranquille
Domaine géré depuis 1993 par Jean-Louis et Didier Amiot. Mochamps, Chabiots, Monts-Luisants, Fremières sont les climats de ce clos-de-la-roche. On a donc ici sur plus de 1 ha un grand cru de synthèse. Cerise violette, il se partage entre la violette et l'animal, puis tourne rond au palais jusqu'à une fin tannique, sans sécheresse, enveloppant le sujet. On devrait pouvoir le servir dans deux ans sur un filet de charolais ou même une viande en sauce.
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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
2003
- rouge tranquille
Dire Amiot, c'est dire Morey. On n'est pas loin de la dizième génération attachée au domaine! Celui-ci possède plusieurs parcelles sur plus de 1 ha dans ce grand cru, et il exploite celle du peintre dijonnais Pierre Albert. Sous sa robe noire à reflets bleutés, ce vin devra être décanté afin d'offrir à son bouquet un plein élan. Le gras, l'acidité et les tanins trouvent en bouche un bon terrain d'entente. La griotte se joint à la fête. Bonne appréciation générale après aération. L'attendre trois ans pour une pintade en salmis.
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Le vigneron
DOM. AMIOT ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Clos-saint-denis
Avec le clos-de-la-roche, le clos-des-lambrays, le clos-de-tart et, pour partie, les bonnes-mares, le clos-saint-denis figure au nombre des grands crus de Morey-Saint-Denis, petite commune de la Côte de Nuits située au sud de Gevrey-Chambertin. Créé dès le XI e siècle, il a été rattaché jusqu'à la Révolution à la collégiale de ...
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