Domaine Pierre Amiot et Fils
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Pierre Amiot Et Fils 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Originaire de sept parcelles différentes pour un total de 1,85 ha, ce morey donne un bon aperçu de l'appellation. Passé un nez pour l'heure encore assez réservé, on découvre un vin dense, tannique et long en bouche, dont l'austérité, qui s'arrondira avec les années, signe son origine. Un solide rouge de la Côte de Nuits.
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Détails du vin
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Le Domaine Pierre Amiot Et Fils 2014 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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8 826 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2025 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de sanglier.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2025
- Production
- 8 826 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- DOM. AMIOT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Morey-saint-denis
- Fiche appellation
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Domaine géré depuis 1993 par Jean-Louis et Didier Amiot. Mochamps, Chabiots, Monts-Luisants, Fremières sont les climats de ce clos-de-la-roche. On a donc ici sur plus de 1 ha un grand cru de synthèse. Cerise violette, il se partage entre la violette et l'animal, puis tourne rond au palais jusqu'à une fin tannique, sans sécheresse, enveloppant le sujet. On devrait pouvoir le servir dans deux ans sur un filet de charolais ou même une viande en sauce.
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Dire Amiot, c'est dire Morey. On n'est pas loin de la dizième génération attachée au domaine! Celui-ci possède plusieurs parcelles sur plus de 1 ha dans ce grand cru, et il exploite celle du peintre dijonnais Pierre Albert. Sous sa robe noire à reflets bleutés, ce vin devra être décanté afin d'offrir à son bouquet un plein élan. Le gras, l'acidité et les tanins trouvent en bouche un bon terrain d'entente. La griotte se joint à la fête. Bonne appréciation générale après aération. L'attendre trois ans pour une pintade en salmis.
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Le vigneron
DOM. AMIOT ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
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