DOMAINE MARTIN-DUFOUR

Cuvée Théophile 2010

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Avec cette cuvée, hommage au grand-père Théophile, Jean-Paul et Pascale Martin-Dufour ont concouru pour le coup de coeur. Né de jeunes vignes de cinq ans, ce 2010 a agréablement surpris les dégustateurs par ses senteurs de fruits exotiques (ananas) légèrement confits et par une affriolante petite touche sauvignonnée. On retrouve celle-ci dans une bouche longue, dense et ronde, tonifiée par une pointe de vivacité. S'il s'éloigne quelque peu des canons bourguignons, ce vin n'en reste pas moins une vraie gourmandise, à apprécier dès à présent sur un dessert à l'ananas. Dans un registre très fruité, souple et fin, le 2010 rouge Les Beaumonts (8 à 11 €; 5 500 b.) obtient une étoile."

Détail du vin Domaine martin-dufour

Garde :

-

Production :

1 190 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ambré

1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.