DOMAINE MAROSLAVAC-LÉGER

Les Murgers des Dents de Chien 2009 • 1er cru

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour se rendre dans sa vigne de Saint-Aubin, ce vigneron de Puligny-Montrachet n’a qu’à franchir ces petits murets de pierres montés par les hommes pour délimiter leurs parcelles tout en limitant l’érosion: les murgers. Les pierres posées en écailles sur leur sommet font songer à des dents de chien, à moins que ce climat ne tire son nom des cailloux pointus qui jonchent le sol. Le vin? Une robe or pâle à reflets verts, un nez fin d’agrumes, d’aubépine, d’amande fraîche, de grillé et de vanille. Puis de l’ampleur et du gras, équilibrés par une fraîcheur soulignée par un retour des agrumes. Le boisé de l’élevage est marqué mais élégant. Un 2009 intense et long, à laisser un à trois ans en cave puis à marier à des aiguillettes de dinde sauce au beurre citronné ou à une truite aux amandes.

Détail du vin Domaine maroslavac-léger

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.