DOMAINE MARIE-PIERRE ET FRANCK PIQUEMAL

Le Chant des frères Élevé en fût de chêne 2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Longtemps à l'étroit à l'Espira-de-l'Agly, Pierre Piquemal a décidé de se doter d'un outil de travail plus moderne et pratique, à l'extérieur du village. Au nouveau chai, qui accueillera les vendanges 2013, il faut ajouter un caveau convivial et une superbe salle de réception, le tout environné de quelque deux cents oliviers centenaires, l'autre passion du vigneron. Un outil adapté pour exalter l'expression de chaque terroir (schistes feuilletés, argilo-calcaires, galets roulés) sur lequel le domaine étend ses 48 ha de vignes. C'est l'argilo-calcaire qui est à l'honneur avec cette cuvée d'un rouge intense et profond, qui révèle à l'aération des senteurs confiturées sur un léger fond boisé. Syrah (60 %), grenache et carignan apportent ce qu'il faut de rondeur, de gras, de maturité au palais, ainsi que des tanins d'une grande finesse. La violette, la réglisse et les fruits à l'alcool jouent une partition harmonieuse, accompagnés par un boisé fondu et par une juste fraîcheur qui étire la finale et équilibre l'ensemble. Pour une côte de bœuf aux morilles, aujourd'hui comme dans trois ou quatre ans.

Détail du vin Domaine marie-pierre et franck piquemal

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Plein

Se dit d’un vin ayant des qualités d’ampleur, et qui donne en bouche une sensation de plénitude.