Domaine Les Chaumes
- blanc tranquille
Domaine Les Chaumes 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
C'est au milieu des vignes, au lieu-dit Les Chaumes, que vous trouverez la cave de Jean-Jacques Bardin, où vous pourrez déguster ce pouilly-fumé qui respire à pleins poumons le raisin de sauvignon. Rondeur, fraîcheur et ampleur se marient dans une bouche ample qui donne la sensation de croquer le fruit; sa texture est d'une grande complexité. Un ensemble élégant et racé.
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Détails du vin
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Le Domaine Les Chaumes 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
110 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 110 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. LES CHAUMES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fumé
- Fiche appellation
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C'est au milieu des vignes, au lieu-dit Les Chaumes, que vous trouverez la cave de Jean-Jacques Bardin, où vous pourrez déguster ce pouilly-fumé qui respire à pleins poumons le raisin de sauvignon. Rondeur, fraîcheur et ampleur se marient dans une bouche ample qui donne la sensation de croquer le fruit; sa texture est d'une grande complexité. Un ensemble élégant et racé.
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Cela fait quarante ans que Jean-Jacques Bardin s'est installé à Pouilly après avoir acheté les vignes de son grand-père. Il présente une cuvée issue de marnes kimméridgiennes, dont le nez commence à s'ouvrir sur une fraîche palette associant des notes végétales et des senteurs d'agrumes. Le nez reste cependant plutôt fermé: quelques mois de plus devraient lui permettre de s'ouvrir. La bouche montre une grande souplesse, de l'élégance et une vivacité bien placée. Les nuances fruitées se révèlent en finale. Un pouilly-fumé prometteur qui pourra être dégusté sur des crustacés.
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Le vigneron
DOM. LES CHAUMES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fumé
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