Domaine Jacques Prieur

Ce monopole niché au sein du lieu-dit des Coucherias a la particularité d'être planté en rouge (très majoritaire) et en blanc. La version 2019 décroche la palme avec un vin au nez, somptueux, "chatoyant", pétri de fruits noirs, de liqueur de café et de réglisse. La bouche, ample, séveuse et caressante, est ourlée de beaux tanins et déploie une longue finale tonique qui donne une irrésistible envie de se resservir. De garde bien entendu mais d'une séduction diabolique dès aujourd'hui. On applaudit.

Le musigny occupe l'une des loges les plus convoitées de ce théâtre. Cette terrasse rocheuse et calcaire donne ce que les Britanniques appellent the winiest wine, l'absolue vinosité. C'est le cas ici. Un fabuleux 97 (le 82 et le 89 ont déjà reçu notre ruban rouge) en robe profonde et au bouquet à la fois subtil et somptueux (cuir, clou de girofle, griotte). Son moelleux et ses tanins superbes et longs suscitent des rêves de sultan. Mais aussi, quelle puissance maîtrisée! Quelle complexité! Un vin de grande classe.

Ce clos est un monopole de 1,86ha situé au sein du 1er cru Aux Coucherias, sur les pentes d'un coteau boisé, à l'entrée de la combe de Bouze-lès-Beaune. Il doit son nom au latin «fagina», ou «fruit du hêtre», et a la particularité d'être planté en rouge (très majoritaire) et en blanc (27ares). Si les deux couleurs sont représentées dans cette édition, c'est la version blanche qui emporte tous les suffrages. Dans un millésime 2012 compliqué -gels d'hiver et de printemps, floraison difficile, grande amplitude des températures au printemps et en été, fortes pressions du mildiou et de l'oïdium-, avec une baisse conséquente de la production, Nadine Gublin et son équipe ont récolté des raisins bien mûris et d'un très bon état sanitaire. Le résultat est admirable: nez complexe et élégant d'agrumes, de miel, de beurre frais et de fleurs blanches; palais expressif (fruits blancs, amande), gras, onctueux et charnu, sous-tendu par une fine fraîcheur minérale qui apporte longueur et équilibre.

Domaine partagé naguère entre la famille Prieur et un groupe venu de Saône-et-Loire et conduit par Bertrand Devillard. L'embarras du choix sera bientôt réglé, puisque ce même 1 er  cru sous la même signature situe son blanc (ici, rayonnant de miel, avec finesse et puissance, de belle garde) et son Champs-Pimont 2003 rouge (23 à 30 €) à égalité de... coup de coeur! Un pinot noir poivre et cassis, typé quant au terroir et au millésime.

Ce qui se fait de mieux en matière de volnay. L'équilibre tout trouvé entre une acidité bien à sa place et des tanins déjà fondus, sur des arômes encore discrets de fruits rouges et un boisé très présent. On sait que le domaine Jacques Prieur est largement pris en main par Antonin Rodet. Non sans succès, on le constate. Il est vrai que Nadine Gublin fait partie des meilleurs oenologues de Bourgogne.

A genoux et tête découverte, c'est ainsi que se boit le divin montrachet! Plusieurs précieuses parcelles composant 58,63a, dont les fameux Dents de Chien intégrés au grand cru par jugement du tribunal de Beaune en 1921. Vigne située sur Chassagne, plantée en 1957, 1979 et 1986 et sous la gouverne d'Antonin Rodet. C'est superbe. D'un jaune mordoré, d'un nez un peu exotique, d'un palais insistant et glorieux, miel et pétales de rose. Coup de coeur pour l'émotion ressentie. Déjà coup de coeur dans le Guide 1994 pour le millésime 90, et l'an dernier pour le 96.

Cette vigne monopolistique (1,59ha au sein du lieu-dit des Coucherias) produit régulièrement de très beaux vins, en rouge mais aussi en blanc. Le millésime 2018 en offre une version très aboutie. D'un rouge profond, ce vin affiche un nez intense de fruits noirs. Une attaque souple ouvre sur une bouche ample et riche, soutenue par des tanins soyeux, à laquelle des notes confites de cerise noire et de cassis apportent un relief gourmand et généreux, pimenté par une touche poivrée en finale.

Ce vin existe aussi dans une version chardonnay, mais la grande majorité de son terroir est planté en pinot noir. Un climat en monopole de 1,59ha situé au sein du 1er cru Aux Coucherias. Dans le verre, un 1er cru grenat sombre, au joli nez de mûre et de sous-bois, au palais ample, puissant, gras et long, doté de tanins denses et d'une belle trame fruitée.

Une des stars du domaine. Si elle n'a pas décroché l'équivalent du César, un coup de coeur a été mis aux voix, qu'elle a manqué de peu. Une robe profonde aux reflets violets; un nez de fruits noirs, de cerise kirschée, de violette et de sous-bois, soulignés d'un trait boisé; une belle attaque, un corps consistant, avec de la mâche et des tanins soyeux; une finale épicée. Malgré un élevage de dix-huit mois en fût, le fruit ressort. De la finesse.

Monopole Jacques Prieur, le Clos des Santenots n'est pas un lieu-dit agréé. En revanche, il existe bel et bien en 1 er  cru. Rappelez-vous: les Bourguignons ne sont pas compliqués, ils sont simplement complexes... Cela dit, pourpre grenat à reflets bleutés, le bouquet caractéristique des 2003 surmaturés (épices chaudes, fruits gorgés de soleil), le vin réussit en bouche un parcours assez coulant et charnu. Long et racé dans les configurations du millésime.

Le domaine Jacques Prieur se trouve confié à Antoin Rodet avec une certaine autonomie de gestion à Meursault. Charmeur, flatteur, son Champs Pimont qui fait tourner les têtes. Or jaune, il vous convie à un concert d'arômes: amande grillée, miel, fruits mûrs. Sur un boisé discret, l'attaque est franche. Gras, persistance, acidité, on ne voit vraiment rien à lui reprocher. Ce qu'on appelle la générosité. Le jury l'apprécierait sur un navarin de homard!

Finaliste du coup de coeur, ce Champans n'est pas pressé de quitter la cave. Sa merveilleuse harmonie donne ce qu'on appelle "un vin gourmand". D'une teinte rubis foncé très soutenue, il offre une bonne persistance aromatique. Peut-être un peu austère aujourd'hui en bouche, mais sa mâche est savoureuse. Ample et gras, il fait partie des moments de bonheur de cette dégustation. On sait que ce domaine est devenu Antonin Rodet tout en gardant sa personnalité.

58 a 63 ca acquis par des achats successifs au fil du temps, sur Chassagne. L'oenologue Nadine Gublin (Antonin Rodet) a apporté tous ses soins à ce montrachet dont l'éclat de la robe et le grain de son bouquet sont remarquables. Ce dernier ne trahit pas son fût tout en se montrant large d'esprit (menthol, abricot confit). On sent en bouche la vendange amenée à parfaite maturité. Ce 99 a naturellement besoin de prendre de la hauteur en descendant à la cave. Coup de coeur en 1994, distinguant le millésime 90.

Ce 97, d'un rouge intense et profond, arborent un nez tirant sur le fruit noir. Plein, homogène, concentré, il offre un bon potentiel, mais son astringence présente conduit à le mettre de côté. Domaine sur lequel veille la maison Antonin Rodet. Le Champs Pimont 97 mérite également d'être mentionné en rouge (solide et robuste) comme en blanc (vin à boire jeune): une étoile pour chacun.

Peut-être moins impressionnant que le 2019, coup de cœur dans l'édition précédente, ce monopole ne manque toutefois pas d'atouts dans sa version 2020: un nez riche, de haut maturité, qui convie la cerise très mûre et le toast, une bouche tendre, tapissante, ourlée de tanins ronds, une longue finale sur les fruits confits et les épices du fûts. Un beau potentiel.

Une touche toastée agrémente un nez centré sur le cassis et la cerise. Mûre et fraîche à la fois, consistante, nantie de tanins veloutés, la bouche offre un fruit croquant et déjà savoureux. Les impatients l'ouvriront donc sans délai.

Ce Bressandes a grandi 18mois dans les caves du domaine et cela se sent: un boisé soutenu aux accents de santal, de vétiver et d'épices accompagnent un fruité pour l'heure discret. Une attaque tout en finesse ouvre sur un palais à la fois vineux et frais, qui fait ressortir la minéralité du terroir.

Ce producteur exploite la totalité des 1,86ha de ce climat qui appartient au lieu-dit des Coucherias. Ici, le pinot noir règne presque sans partage. Nul ne s'en plaindrait après la dégustation de ce vin rubis brillant, ouvert sur des arômes de cerise noire, de mûre et de chocolat. La matière est suffisamment ample pour envelopper les tanins de qualité au fil du temps.

La dégustation s'ouvre sur des arômes épanouis de cassis frais et de boisé fin. La bouche apparaît tendre, grasse, généreuse, soutenue par des tanins bien présents et renforcée par un boisé grillé de qualité. De quoi voir venir.

Cette cuvée laisse s'exprimer au nez comme en bouche de nombreux parfums floraux et minéraux, mêlés des notes empyreumatiques léguées par l'élevage en barrique. D'abord ample et puissante, la bouche devient, au fur et à mesure de la dégustation, équilibrée et sapide, jusqu'à la finale épicée et miellée. Un beau vin traditionnel et facile d'accès.