DOMAINE FRITZ

L'Exception 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduite depuis 2006 par Thierry Fritz, cette exploitation de 8 ha propose un sylvaner atypique, récolté le dernier jour des vendanges. Issu d'un terroir sablonneux, celui-ci se pare d'une robe or pâle et révèle des arômes fruités, frais et concentrés. La bouche ronde et d'une grande richesse est équilibrée par une fine vivacité. Pour un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 17 g/l.)

Détail du vin Domaine fritz

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace sylvaner

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).