DUPASQUIER ET FILS

2010

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine de près de 10 ha a sélectionné 40 ares de sols argilo-calcaires plantés de pinot de quarante ans pour élaborer ce vin équilibré, qui explore au nez la palette des fruits rouges macérés à l'alcool accompagnés de nuances de vanille et de fougère. Fraîche dès l'attaque, la bouche conserve sa tonicité jusqu'en finale, adossée à des tanins souples et à un boisé ajusté qui laisse le champ libre aux fruits rouges. Un style léger et classique qui conviendra, dès à présent, à un coq au vin.

Détail du vin Dupasquier et fils

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-nuits-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.