Domaine du Vieux Lazaret
- rouge tranquille
Domaine Du Vieux Lazaret Cuvée Exceptionnelle 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
L'un des nombreux domaines exploités par la famille Quiot, le Vieux Lazaret tire son nom d'un ancien hospice lazariste du XIIIes. Si elle n'a pas décroché les trois étoiles, cette Cuvée exceptionnelle a tout de même été jugée remarquable. Très belle expression du grenache et de la syrah, elle mêle au nez les épices (le poivre notamment) aux fruits rouges et aux senteurs de garrigue. La bouche s'exprime avec la même intensité aromatique, longuement fruitée et subtilement boisée, ample, soyeuse et fraîche à la fois. Déjà harmonieux, ce vin pourra également patienter encore trois ou quatre ans avant d'accompagner un rôti de boeuf aux cèpes.
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Détails du vin
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Le Domaine Du Vieux Lazaret Cuvée Exceptionnelle 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
30 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 30 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM HOUCHART
- Fiche du producteur
- Appellation
- Châteauneuf-du-pape
- Fiche appellation
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L'un des nombreux domaines exploités par la famille Quiot, le Vieux Lazaret tire son nom d'un ancien hospice lazariste du XIII e s. Si elle n'a pas décroché les trois étoiles, cette Cuvée exceptionnelle a tout de même été jugée remarquable. Très belle expression du grenache et de la syrah, elle mêle au nez les épices (le poivre notamment) aux fruits rouges et aux senteurs de garrigue. La bouche s'exprime avec la même intensité aromatique, longuement fruitée et subtilement boisée, ample, soyeuse et fraîche à la fois. Déjà harmonieux, ce vin pourra également patienter encore trois ou quatre ans avant d'accompagner un rôti de boeuf aux cèpes.
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Né de l'union de la famille Quiot, installée sur Châteauneuf-du-Pape depuis le XVIII e s., et de la famille Houchart, vigneronne en Provence, ce domaine dispose d'un vignoble de 70 ha. Le grenache et la syrah plantés sur les terrasses alluviales du Plan de Dieu ont donné naissance à un 2007 évoquant au nez la confiture de fraises, agrémentée d'un léger boisé. Si la structure n'est pas des plus imposantes, ce vin séduit en bouche par son gras, sa douceur, sa rondeur et ses arômes flatteurs de fruits rouges. On le servira dès aujourd'hui, plutôt sur une viande blanche.
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2006
- rosé tranquille
Implanté au pied de la Sainte-Victoire, sur un terroir de cailloutis calcaires, le domaine fut la propriété d'un ami de Paul Cézanne, Aurélien Houchart. Ses descendants conduisent aujourd'hui ses 90 ha et proposent un vin de belle facture, d'un rose-rouge brillant. Au nez intense de fruits rouges (cerise) répond une bouche ronde et complexe, équilibrée par une juste vivacité. Un rosé à marier avec des plats asiatiques. Le jury a attribué une citation au Sainte-Victoire 2004 rouge, fruité et suffisamment étoffé pour une petite garde.
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Le vigneron
DOM HOUCHART
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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