DOMAINE DU REVAOU

2003

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bernard Scarone, à la tête d'un domaine d'une trentaine d'hectares depuis bientôt vingt ans, pratique l'agriculture biologique. La syrah (90 %), alliée à une touche de grenache, s'exprime agréablement dans ce vin aux arômes de fruits noirs (mûre, pruneau) assez complexes. D'attaque gouleyante, la bouche se montre souple et légère. Quelques tanins indisciplinés en finale? Tout rentrera dans l'ordre d'ici quelques mois. Le 2004 rosé, marqué par des arômes de framboise persistants, est également cité.

Détail du vin Domaine du revaou

Garde :

-

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.